老公的外带爱心午餐

harp 发表于 2012-7-12 13:10
spelt面粉一般超市都有吗？

有呀，Jumbo大包小包都有，有分几种：Spelt bloem（白的无麸）、speltvolkoren（全spelt的）、还有加了泡打粉的pannekoek spelt.

有机商店已有，当然价钱就贵了。我们买过一次，做面包失败了。有机商店的spelt面粉应该是不同型号的，做法应该也不同。

但是，我用过spelt bloem来做饺子皮，可能筋度高了点（好像是10%-12%吧，全spelt筋度更高），老回缩。后来干脆剩下的面团全用来炒疙瘩了。

欣赏一下！！

谢谢各位捧场！今天老公休息，我也不用做外带午饭了。

有哪位做了那个rabarbe pound cake的，咱们交流一下经验吧

前一天做咖喱鸡做多一点，第二天加点米饭就又是一顿了。
青瓜是本地有机市场买的（每个月才有一次），比较便宜。
切开的水果加了点柠檬汁，防氧化。

tip：这次买错了鸡，买了有机的汤鸡（soepkip）。因为较老，稍煮则像橡皮鸡，只适于煲汤，害我煮了好久。
查了一下，原来汤鸡都是一年以上的鸡，胸骨已经很硬，不再像软骨了，要煮较久，煲汤不会散。

做这些要用多长时间呐？ 会不会有时候来不及做？

今天做寿司，蛋皮加了盐和黑芝麻，味道不过不失啦；
出彩点应该是炒大白菜，煲鸡汤时滤了些表面的鸡油，用来炒菜：
1. 先下一点点有机椰子油，爆香姜粒和少许花椒粒
2. 下大白菜炒
3. 菜半熟，下鸡油、盐再炒至熟。

fanyao 发表于 2012-7-17 11:40
做这些要用多长时间呐？ 会不会有时候来不及做？

那要看你是当天做还是前一天准备的。
一般来说，我现在效率有所提高，当天做的话不超过40分钟；前一天准备部分的，像昨天的咖喱鸡饭是用前一天的做好的鸡，不超过20分钟。

你好有耐心哦~这些都是你自己做的吗~那你上班吗？

上呀，但这段时间较清闲。现在还是自己做的，等10月爸妈来了，就不用我做了。