( 素食專欄 ) Vegan Food

原帖由 PaoPaoMeng 于 2009-4-26 15:23 发表
LZ, 我有个问题啊。最近一段时间，我也开始天天吃素了。

因为我每天做的都是蔬菜一类，豆类很少，不知道是不是这样没达到每天人体所需要的营养啊？ 是不是每天还是要加点豆类才好啊？ ...

我在最前的一頁有一個“素食營養金字塔”，上面已經寫了各種營養素的食物來源，簡單來說以“五殼類食品”為主，然後是“五顏六色”的蔬菜 和 加點不同品種的豆類食物配搭，就是每一餐均衝營養的食物配搭。 另外在用餐與用餐之間的 “非飽肚子”和 “飽肚子”的中間狀態下吃水果，每天喝 8 ─ 10 杯清水。 這樣已經是一種均衡的素食生活了。  


豆類食物就是“素中之肉”，有肉之功效而沒有肉之害處。

( 豆腐、黃豆、黑豆、白豆、紅腰豆 和 更多不同品種的豆類食物 ) 是蛋白質的主要來源，蛋白質主要負責組織肌肉、頭髮、指甲、體內各種細胞組織的運作起了非常重要的作用。

人體一天平均需要多少蛋白質 ? 就是每公斤需要 0.8 G 蛋白質 ，  所以說在每一次用午晚餐的時候，配搭點不同的豆類食物 ( 不需要太多的豆子) 已經很足夠。 除非你是一個運動量非常大的人。  ( 糙米 、豆腐、豆奶、麥片 也有一定程度的蛋白質提拱 )





[ 本帖最后由 Kanker 于 2009-4-26 23:16 编辑 ]

原帖由 shine_zheng2008 于 2009-4-26 16:54 发表
觉得坚果也不可少 不然肠子太干容易便秘~

素食就是防止便秘的飲食方式 :  

防止便秘的方法 ( 天然，無需要任何特別藥物或產品 )
http://bbs.gogodutch.com/thread-288852-1-2.html

原帖由 siyuan216 于 2009-4-26 14:08 发表
看见前面有个用豆子做的肉扒，是kanker自己做的不？

用豆子來做“素肉”並不難，不用出去買。


把熟透的豆子放在“攪伴機”裡，打成“漿狀”後，混合“ 泡打粉、面粉 和 調味”，然後用手製作成自己所喜歡的“形狀”，最後放進“油炸”即可。

平均一周裡，最好不要吃太多的油炸食物超出數次以上。


這裡有一個網站，是介紹各種 “中國素食方法”的參考資料網站，妳可以從這裡學習很多不同款式的中國素食菜式 ：



http://www.veg520.com/


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你为什么叫　ｋａｎｋｅｒ？啊　楼主．．．．．

原帖由 candyl 于 2009-4-30 23:56 发表
你为什么叫　ｋａｎｋｅｒ？啊　楼主．．．．．

是因為我喜歡吃“印度素食”，同時“印度”也有一個地方叫 Kanker ，我很想去這個地方旅遊一下。   

如此同時，我也很想多些荷蘭人認識這個叫 Kanker 的地方。

[ 本帖最后由 Kanker 于 2009-5-1 00:49 编辑 ]

印度啊..........不错的地方....东西很好吃

吃素自然有吃素的好处 LZ对素食的态度也很令人敬佩
但多数人还是杂食动物的 也没必要把吃素这件事弄得跟传教似的
可能我理解的有偏差 也许LZ只是来晒晒每天吃什么 但我就是觉得LZ像在“传教”。。。
实话实说 见谅

原帖由 forzatracy 于 2009-5-1 01:32 发表
吃素自然有吃素的好处 LZ对素食的态度也很令人敬佩
但多数人还是杂食动物的 也没必要把吃素这件事弄得跟传教似的
可能我理解的有偏差 也许LZ只是来晒晒每天吃什么 但我就是觉得LZ像在“传教”。。。
实话实说 见谅 ...

這裡本來只是談“素食”的，現在你來問我多範疇的問題，我只好回應一下你。

沒有錯，我就是在宣傳，我是有組織性支持 和 有使命感去做宣傳的， 但沒有想過能夠改變所有的人，最少從這裡已經有少部份的網友開始吃素 和 減少吃肉起來，但最少能夠做到所有的努力讓多些人知道現在“地球負面問題的嚴重性”，去保護動物 和 為環保而出多份力，這個不單是為自己的健康，也為地球而想，能背上這樣的任務，在一個論壇上招來一些人的不滿，我不在乎，因為我背上的任務是值得的。能夠選擇的話，我死去，來生也來做這個。   




[ 本帖最后由 Kanker 于 2009-5-1 01:58 编辑 ]

原帖由 untouchable 于 2009-4-26 15:00 发表


哇还真有豆浆麦片.....以前是白水麦片，某天突发奇想用豆浆冲燕麦....竟然会拉肚子....
喝了几次以后好像不会再有问题了....好喝好喝....

豆漿麥片很久前已經有人這樣吃了。  我還做了 “ 水果豆漿”呢。


前天我弄了一個用“豆漿 混合 麥粉”的 Pencake 。

[ 本帖最后由 Kanker 于 2009-5-1 02:20 编辑 ]

原帖由 Kanker 于 2009-5-1 02:19 发表



豆漿麥片很久前已經有人這樣吃了。  我還做了 “ 水果豆漿”呢。


前天我弄了一個用“豆漿 混合 麥粉”的 Pencake 。

哇...这个的原型是kanker你吗？
原来我自己瞎捣鼓了“水果麦片”...豆浆没敢乱来，怕起什么化学反应:34: