Stay hungry, Stay foolish.

deer_xiaolu 发表于 2014-2-2 13:37
请问楼主什么时候开业呢？很期待呀。

阿毛 不信鬼不拜神，也不相信神马318, 518等黄道吉日。
原本打算4月1日愚人节开张，红包大派送，愿者上钩哈。
不过按荷兰装修师傅的进度，4月初能开张就不错了。
具体日子等万事俱备后，定会提前通知。

三毳 发表于 2014-2-3 08:25
阿毛这三脚猫把式，蒙蒙老外和小留还凑合，可入不了您老的法眼。
您是E村的才女兼美食家，到时候真心向您 ...

才女美食家? 笑屎了。我这“才女”和你这“财子”差距太大了，2014年我的理想就是就端个脸盆到你家店里打一脸盆香辣蟹回家看连续剧。

我们身处的行业不尊重传统，只尊重创新。
-- Satya Nadella 微软新任CEO

白驹过隙，日月穿梭，才见梅开腊底，又早天气回阳。马年春节在对冯氏春晚的吐槽声和争夺微信红包的喧嚣声中过去了.
阿毛也在此祝 GGD的朋友在新的一年马到成功，马上有红包！

山中方一日，世上已千年。在以微秒纳秒计时的 互联网时代，短短七日春假，可谓好戏连台，精彩纷纭。
我们先来看看几条科技财经新闻提要：

• 微软宣布任命纳德拉为新CEO 盖茨任技术顾问
• 微软新CEO公开信：此诚危急存亡之秋
• 联想29亿美元收购摩托罗拉移动
• 索尼全球裁员5000人，或退出海外PC市场
• Foursquare从微软获得1500万美元战略融资，Foursquare的地点信息将用于微软产品之中。
• 刘强东的年夜红包：京东商城递交IPO招股书，计划赴美上市
  

再看一条财经信息：
余额宝倒逼利率上升和银行改革
据报道，近期五大国有银行已悉数加入存款利率上浮到顶的队伍，即在央行存款基准利率基础上浮10%。此前，为避免存款竞争过于激烈，央行曾窗口指导五大行存款利率暂不上浮到顶。这次国有大行把定存利率一浮到顶，以一年期存款为例，相当于央行存款加息0.3个百分点。
　　互联网金融成为分流存款利器
“银行不改变，我们就来改变银行”——马云曾放出豪言壮语。自去年6月余额宝上线之后，货币基金借道互联网加剧了银行存款流失，大型银行上浮存款利率到最高限，目前看来是被互联网金融巨头、基金公司等各家机构倒逼的结果。

就在马云大挖银行金库墙角的同时，不料后院起火，支付宝被微信红包打劫。
马云：微信红包PK支付宝体系 好比偷袭珍珠港
　　“几乎一夜之间，各界都认为支付宝体系会被微信红包全面超越。体验和产品是如何如何地好……确实厉害！此次珍珠港偷袭计划和执行完美。幸好春节很快过去，后面的日子还很长，但确实让我们教训深刻。”
据网友提供的信息，微信新年红包首日流水8千万元，绑定1亿张银行卡，完成了支付宝8年的任务。

面对微信的强势扩张，即使强大如阿里也感到了生存危机，以至于外星人马云喊出了“杀到企鹅家”的口号：
“无线物联网的发展是按小时计算的。越有远大前景的东西，越需要当下残酷的执行。一个月没有惊喜结果是可怕的，三个月没有结果是要死人的！六个月后的事就是远景了。因为您的朝九晚五的工作方式在2013-2015年就是自杀。”
“今天，天气变了，企鹅走出了南极洲了，他们在试图适应酷热天气，让世界变成他们适应的气候，与其等待被害，不如杀去南极洲。去人家家里打架，该砸的就砸，该摔的狠狠的摔。微信IM本来就不是我们的。把企鹅赶回南极去！兄弟们好好玩吧！”

再看一条跟餐饮业 相关的消息：
微信联手谷歌送用餐券 大举进军美国市场

　美东时间1月25日晚上六点，微信海外版WeChat向全美国用户发布了一则与谷歌合作的消息。

　　财新网讯：微信团队在推送的图文消息中写道，只要用户在1月31日前，从谷歌账号中邀请5个联系人进入微信，微信将送出折合150元人民币的用餐券，此餐券可以在美国超过几千家餐馆使用。

面对超市零售巨头，互联网大鳄的跨界打劫，中小餐饮业主们是坐以待毙，还是奋起反击呢？出路在哪里？机会在哪里？

”中餐业的出路”这个题目太大，阿毛一门外汉，自家小店还前途未卜，未敢自不量力为中餐业谋出路。

那么，阿毛今天就来谈谈在行业大变局中，作为食物链底层的草根创业的机会在哪里？

你超市巨头可以卖快餐，我餐饮小店为什么不能帮顾客代购食品饮料及日常生活用品呢？
很多餐馆都在社区服务中心，五步之遥就是各类超市及零售连锁店。
当顾客订座或叫外卖时，可将购物清单（shopping list）提前传给餐馆，餐馆利用白天空闲时间代客购物。
等晚上客人上门用餐或取餐时，顺便取走代购商品，或者送餐时顺带送货上门。

谁会对代购服务有兴趣？
阿毛认为夫妻双方上班，有小孩，平日没空上超市的年轻夫妇会感兴趣；
行动不便的老年人会感兴趣。。。
而这两组人群自己做饭的时间也很少，收入不低，本身就是餐馆的主要客户。
那谁不是说过，很多企业80%的利润（是利润不是销售额）来源于20%的顾客。
对餐饮也来说，80：20也许太过夸张，60：40至70：30 是有的。
如果能把这部分主流客户留住，餐馆的经营就有了保障。


有人要问了， 现在餐饮业的人工成本都在上涨，这额外多出的活路谁来买单？
相对超市零售巨头，处于弱势地位的餐馆刚开始是不可能向商家收跑路费的。
阿毛认为，餐饮业现在太多太滥的打折促销，实际效果如何值得商榷。
很多冲着半价优惠蜂拥而至的食客，等优惠活动一结束，立马作鸟兽散。
如果餐馆将打折促销的预算用来给主流客户提供额外的优质服务，效果可能会更好。

另外，很多超市零售店也搞各种打折促销活动，但很多时间紧张的双职工夫妇没有时间赶趟采购。
如果餐馆能以促销价，包括拼单的方式，采购到低价商品，再按正常价格向顾客收取费用。这其中的差额就可部分弥补免费代购的额外人工。

三毳 发表于 2014-2-8 14:28
面对超市零售巨头，互联网大鳄的跨界打劫，中小餐饮业主们是坐以待毙，还是奋起反击呢？出路在哪里？机会在 ...

创业者不等于空想家。

        楼主每日纵缆全球财经走势，深度解读每一个金融大鳄的成功密码，任何一个商业行为背后释放的微妙信号，都能引发楼主的创业冲动。好像您和马云，乔布斯们的距离，仅仅就是一个商机而已。

我好像从头到尾都是给楼主泼冷水的那个人呢，那就继续我的泼水节吧。
楼主这个小区代购服务，听起来不错，但操作起来很多硬伤，我简单提几点，供探讨。
荷兰人双职工只是上班时间比较固定，但下班后都有足够的时间精力打理家务，而且荷兰人采购频率不高，基本每周一次就够了，双职工家庭周末一般都有时间采购的。忙得连超市都没时间去的，很少，起码我没见过，您见过几个？
楼主有没有做过市场调研？有没有这样的市场需求？楼主上贴举例的美国纽约的跑腿公司，那是在全球最贵的曼哈顿区，停车不易，生活节奏紧张，才催生这样的生意。在荷兰居民小区，呵呵，搞笑吧。
另外，操作上也是不可行的。
我们假设有每日20个客人。你计算过光买齐他们的订货需要多少时间吗？你是让厨房大师傅去给他们买货吗？

订单：除非是线上采购，货物有编码，否则是客人自己写购物清单再传给你的话，你看得懂吗？
采购：替20个家庭采购，你需要多少人去完成？用什么工具运输？就算离超市只有500米，你怎么往家运？
仓储： 客人买的肉类生鲜和速冻食品要分开储存，你需要多少面积的冰箱和冰柜？小餐馆的冰箱怕是不够用的啊。
结算：除非你和超市的数据库对接，否则靠自己手工输单价金额结算，呵呵。。太搞。

还是那句话，楼主脚踏实地为eindhoven人民做些好菜才是硬道理，到时候一定客似云来，生意火爆，自然数钱数倒手软，也就忘记这些幼稚的不切实际的idea了。

期待你的好菜。

E城客 发表于 2014-2-9 00:30
创业者不等于空想家。

        楼主每日纵缆全球财经走势，深度解读每一个金融大鳄成功的密码，任何一个 ...

这说的才是正解