( 素食專欄 ) Vegan Food

原帖由 opapa 于 2009-2-10 01:26 发表
哇塞，全是豆子啊。。。。。我今天还做了红豆沙。。。这个要是配菜还行，主餐吃不下去啊。。。

还是最喜欢吃豆腐！

其实我发现，我越来越喜欢吃素了。。家里每次做饭也是素菜下去的很快。 ...

主要是“練肌肉”的關係，才吃這麼多豆子讓肌肉強壯而己，非運動量大的素食者也不用吃這麼多“豆子”。

嘿嘿。。OPAPA也吃素拉。。。加入素食队伍拉 正月15已经过拉。。

重回素食队伍！

《炸肉丸》(素肉)

以假亂真，用“麥粉、豆腐 和 黃豆”製造出來的 “素肉丸”，放在“青豆豆湯”一起食用。 (看起來，像肉丸一樣，實際上是豆腐、小麥 和 黃豆 )


材料 : 泡打粉、麥粉、豆腐、黃豆 ，混合適量的開水，製成丸狀，放在滾油中炸。












[ 本帖最后由 Kanker 于 2009-2-10 01:41 编辑 ]

原帖由 opapa 于 2009-2-10 01:26 发表
哇塞，全是豆子啊。。。。。我今天还做了红豆沙。。。这个要是配菜还行，主餐吃不下去啊。。。

还是最喜欢吃豆腐！

其实我发现，我越来越喜欢吃素了。。家里每次做饭也是素菜下去的很快。 ...

《咖哩豆腐》

材料 : 咖哩粉、斯里蘭卡椰漿。

[ 本帖最后由 Kanker 于 2009-2-10 01:44 编辑 ]

好贴，收录素食专辑。。。

水果系列推介: “有機 :血橙  Bio :blood orange ”  (看起來像有鮮血的橙)

http://tw.myblog.yahoo.com/p65009/article?mid=-2&prev=23&l=a&fid=1



提 供 認 識 血 橙 新 資 訊~~
1、
柳橙之王─為柑橘類中佼佼者，其樹勢強，枝粗葉大，多刺，果實倒卵形或短橢圓形，果梗部有明顯溝紋，單果重200 -250g，果皮特光滑，成熟時果皮及果肉呈血紅色。果實一般1月下旬成熟，因外觀極其美觀、加之果肉細嫩化渣，汁多味濃甜，香氣濃郁，可溶性固形物12%-13%，血橙營養豐富，極宜鮮食，果實中含有豐富的維生素E，B隱黃素，p胡蘿蔔素，花青素  和類黃酮等多酚化合物，具有抗氧化，防止心血管疾病和抑制癌症發生等生理作用。



2、
血橙更以其果汁飽滿，味道鮮美而聞名。這類水果的皮和肉的顏色都特別深紅。因它除了有一般柑橘所共有的胡蘿卜色素外，還帶有花青素，
這致使血橙的果肉呈現出奇異的紫紅色。不要小看這抹紫紅色，正是由於這種花青素，科學家已經証實，血橙中含有穩定的花青素，常食用血橙果具有預防癌症和心肌梗塞的功能，並助你的身體健康。



3、
柑橘類水果富含檸檬酸，具抗氧化效果，經動物實驗可抑制細胞生長及轉移，美國約翰霍普金斯醫學曾針對乳癌、大腸直腸癌及肺癌患者調查發現，癌症患者多吃葡萄柚等柑橘類，可減少三至四成的復發率。



4、
依國家衛生研究院台灣癌症臨床研究合作組織主任賴基銘指出，防癌飲食應遵守低脂、高纖、高維他命Ａ、Ｃ等原則，而柑橘類水果正好符合上述特點；復依據一九九九年美國哈佛大學醫學院長達十四年的追蹤發現，天天食用五種蔬果（含柑橘類及十字花科蔬菜）平均可減少三成中機率；每天喝一杯澄汁者，也可減少百分之二十五中風機會。如果只食用其他蔬果，僅能降低百分之十一中風機率，顯示柑橘類水果富含的纖維、葉酸及鉀，可能是預防中風、心肌梗塞等疾病的主要成分。




Natuur Winkel 有售 : ( 請支持有機素食，對自己的身體和地球更加健康美好 )  
http://www.denatuurwinkel.com/nw/


吃出對動物的愛心  








[ 本帖最后由 Kanker 于 2009-2-10 02:20 编辑 ]

三文鱼，牛排，haring, carpaccio。。。每礼拜必不可少的。

感觉还是吃了肉去健身房比较有感觉。

原帖由 christiano 于 2009-2-10 02:38 发表
三文鱼，牛排，haring, carpaccio。。。每礼拜必不可少的。

感觉还是吃了肉去健身房比较有感觉。

這是閣下的“心理作用”問題。三文鱼，牛排，haring, carpaccio 絕對不會出現在我的飲食餐單裡。

這裡是以“介紹食物為主”的版塊 。關於在“健身房”的經驗和問題，我不需要吃任何動物性食物也能夠攝取比“動物性食物”“更多”的營養，關於去健身房的問題，歡迎閣下可以到這裡發表意見 :

http://bbs.gogodutch.com/viewthread.php?tid=264490&highlight=

[ 本帖最后由 Kanker 于 2009-2-10 03:06 编辑 ]

向“便秘”說不 和 保充維他素 B 、 能量 和 蛋白質的早餐 “豆漿麥片” :

黃豆是中國漢族傳統的健康主食 : 很多人說，不喝牛奶或肉骨湯會導致“缺鈣”，實際上出現“骨質科病痛”比率最多的，反而是經常喝奶和肉類為主的歐美國家。


來自植物的“鈣質”從那裡來 ? “黃豆渣”，現代“牛隻”的食物也是從“黃豆 和 小麥”製成的“飼料”而來的。 因此第一手的“鈣質”來源是來自於“植物”。


材料 : 麥片、豆漿 。 ( 只有自制的豆漿才能夠保存“豆渣”) 豆渣按照自己需要的多少混合在麥片之中。


豆漿 : 有黑豆漿 和 黃豆漿  注意 :“黑豆漿”較為可口，但是製法比較麻煩 ， 就是黑豆漿整個過程也需要用低火和不停地攪拌才行，因為“黑豆漿渣”在鍋子的低部集結的話，會容易“焦黑”。



[ 本帖最后由 Kanker 于 2009-2-10 11:21 编辑 ]

我又要来讨厌了。。。。 首先，高营养并不等于高蛋白（不管是动物蛋白还是植物蛋白）。真正的营养和均衡应该符合“品种多，属种远”的标准。最简单的方法是，数数你的一餐或者一天三餐内包括了多少种食物（葱姜蒜也算）。不过我记得lz是吃素的？所以用豆类来补充蛋白质也是无可厚非的。其次，高蛋白的饮食并不适合所有人。比如，有人的肾比较虚弱，不能负担过重，大量蛋白质的摄入就会造成肾的负担，有可能引起病变。