【贴图】贴几道我的拿手菜，:)

我是这里的新人，请多关照啊

强人啊～～～

晕～～～～～～～～～～牛X

LZ贴个做法吧，强烈要求！！！！！！！！！！

特别是哪个凉粉～～～～～～～～～～

天啊！又来个高手啊！
佩服佩服。。。
楼主在荷兰哪个城市啊?
。。。。。。。

大厨师,请速告知凉粉的制造方法和原料,在何方可以买上??你的菜太太太太好看了!!!

太牛了！！！一来就出新招~~~~看了口水都留下来了阿！！！嗬嗬

回楼上几位：凉粉的做法。

去中国店买绿豆淀粉(mungbean starch)，注意不是绿豆粉。

用1：5的比例搅匀，然后做在火上，开始的时候大火，然后热了就中小火，一边煮一边搅不要停。慢慢的，就粘了，像浆糊似的。等有大泡泡了，就好了。

然后倒在扁平的容器中，放到冰箱里，等凉了就成型了。（可千万别放在冷冻室里哦~）

关于拌凉粉的方法很多，我用的是麻辣口味儿的：


豆芽焯一下过凉水，就脆了，然后
糖，干辣椒，白芝麻放在一个小碗儿里，然后锅里做点儿油，油热了放花椒，炸出香味儿了，可以捞出，也可以留着，油趁热倒在放辣椒的那个小碗儿里，这样炸辣椒不会变黑。然后凉粉里放香醋，生抽，盐，蒜末，小葱末，再把辣椒油倒进去一拌就好了。

糖醋鱼柳：

这个是参考爱厨姐的方子做的。

我用的是kabeljauw filet2扇，切成条状，大概手指那么粗吧，放料一勺酒，盐，一点点白胡椒和一点儿生抽（这2样不要多），腌半个小时。

然后用3勺面粉，2勺淀粉，1个蛋清，2勺水，1勺油，与鱼柳儿和匀了裹上糊开炸。注意炸的时间不要长了，表面脆了就行了。炸好了盛出来，兑汁儿：小碗儿里来半勺酒，生抽大半勺，糖3勺，香醋3勺，tomato ketchup 2勺半，一勺水，调匀。

西兰花焯一下，然后炒锅里油热了放盐和一点儿蚝油简单炒了，摆在盘子边上。

炒锅里再来上2勺油，热了之后把调料汁儿倒进去，翻炒几下，把炸好的鱼倒进去，一块儿炒匀，出锅，盛在盘子中间，上面还可以摆上点儿葱丝点缀一下。

楼主还没有回答偶的问题勒。哪里人嘛？偶们想和你聚餐。。。。。。哈哈哈