馋痨胚Vcc@格村（P22 泡菜牛肉乌冬&油泼海鲈鱼）

Vitaminecc · 2012-1-10 19:39:31

本帖最后由 Vitaminecc 于 2012-1-10 19:43 编辑

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买牛肉的时候脑子想的是咖喱怎奈今儿下午的超市好像被打过劫似的连胡萝卜都不剩

于是想做黑胡椒牛肉粒结果回到家在厨房翻了许久都没找到耗油囧

最后这盒牛肉变成变成了这个

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Vitaminecc · 2012-1-19 23:11:27

本帖最后由 Vitaminecc 于 2012-1-19 23:12 编辑

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很久没吃水煮鲶鱼想念得紧自己动手做了一下绝不用担心地沟油问题

鲶鱼鱼洗净片成薄片用盐料酒姜粉白胡椒抓均后放两勺淀粉上浆腌制两个钟头

煮一锅滚水放葱花姜片拨入鱼片并立即打散待水滚鱼片浮起即可捞出盛盘倒一些煮鱼的汤水在盆中

另坐锅放二两橄榄油花椒干辣椒待香气出来后浇鱼片上即可

yyuhz · 2012-1-20 02:19:55

弱问这鲶鱼是哪种？

azureazure · 2012-1-20 15:58:29

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哪个超市都有买的。最普通的冷冻鱼。好像叫panga什么的

azureazure · 2012-1-20 15:59:18

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看着很香，不过总想问问怎么你的成品菜照片总是偏黄？

Vitaminecc · 2012-2-2 00:13:11

本帖最后由 Vitaminecc 于 2012-2-2 00:28 编辑

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sigh 灯光昏暗吧煮完都黑灯瞎火了凑合搁在厨房台面上用手机拍的

Vitaminecc · 2012-2-2 00:18:12

本帖最后由 Vitaminecc 于 2012-2-2 00:23 编辑

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很爱吃台式红炖牛肉礼拜六逛东方行看到了久违的牛筋吾那叫一个悸动

牛腩牛筋桂皮八角花椒洋葱冰糖生抽老抽麻油最后切上半只尖椒整折腾勒吾小四个钟头

记得先炖牛筋随后再加入牛腩同炖否则要么是牛筋不够粘要么是牛肉太烂

azureazure · 2012-2-2 09:37:20

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那难怪了。有相机能用闪光灯就不会了

churn · 2012-2-2 11:07:59

动手能力不错呀

Vitaminecc · 2012-2-9 20:50:51

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嫌相机太麻烦勒做菜手湿答答的手机是一直摆在旁边玩游戏看时间的方便些