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shine_zheng2008 · 2009-3-24 22:33:22

原帖由晕晕于 2009-3-24 22:12 发表
LZ,知道蛋挞怎么弄吗????我打算做这个....好象很容易～～～

蛋挞不难做就是挞皮（那个酥酥的皮）自己做比较麻烦不过你可以在超市买到现成的就是那种小罐装的做牛角包的面团切成饺子皮的形状放在蛋挞模子里压紧放半小时松弛一下再压压紧就可以了

长这样~
给你个挞水的方子
蛋挞水：动物性淡奶油180克（slagroom），牛奶140克，细砂糖80克，蛋黄4个，低筋面粉15克，炼乳15克（可省略在中国超市有卖放了有浓浓的奶香）
蛋挞水的制作：
淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀即可建议把挞水过筛以后用小勺灌入挞皮 7分满即可

220度25分钟

[ 本帖最后由 shine_zheng2008 于 2009-3-24 22:37 编辑 ]

shine_zheng2008 · 2009-3-24 22:35:23

好的亚你什么时候考完我们约个时间~~阿纳姆个破地方还真没什么好玩的。。一天就逛完了。。要不我们去动物园玩吧。。

晕晕 · 2009-3-24 22:39:39

LZ你实在是太厉害了~~~~~ 怎么能这么强......我要学蛋挞

shine_zheng2008 · 2009-3-24 22:43:48

乖~~ 有问题再问哈~

attacker2002 · 2009-3-24 23:19:53

LZ zhu la a ......

mussel · 2009-3-25 13:48:56

我想看看中筋粉的图。超市里没有找到。上次报饺子，竟然买的全麦粉

shine_zheng2008 · 2009-3-25 13:54:54

原帖由 attacker2002 于 2009-3-24 23:19 发表
LZ zhu la a ......

住Arnhem

原帖由 mussel 于 2009-3-25 13:48 发表
我想看看中筋粉的图。超市里没有找到。上次报饺子，竟然买的全麦粉

用这个就行

[ 本帖最后由 shine_zheng2008 于 2009-3-25 13:56 编辑 ]

jonier · 2009-3-25 16:44:10

再次MARK~今晚HEMA 15%EXTRA KORTING~准备去买些用具~到时问LZ讨教^_^

waaromik · 2009-3-25 16:53:10

太强大了,太佩服了,有问题一定要向LZ请教

imaoy · 2009-3-25 18:01:50

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