( 素食專欄 ) Vegan Food

呵呵，谢谢解答！再回一下我关于油盐酱醋汤的调味料问题就满足啦：）

其实我自己和楼主的饮食方法有些一样，有些又不一样，所以特别感兴趣你的整体生活运动方式。

比方说，我也是不吃精致类白米白面的，每天都是喝Aprol的豆浆（我最喜欢红色无糖和绿色bio的），米我都是买的糙米（东方行现在有卖台湾出的糙米很好的，一袋大概7块左右），再混一些黑豆，whole grain之类的；还有就是bio 的market上买粗粮面包来做主食。可是我运动量不像你那么大，所以一小碗粗粮就够了。不过我吃大量的蔬菜，如果在学校就吃色拉（我很喜欢学校餐厅的果醋，自己不知在哪里能买到），如果在家里就水煮一下中国蔬菜放点酱油或味增。每天固定2个苹果（我的最爱），外加一些其他水果时令水果好比梨/桃/草莓/西瓜什么的。所以早午两顿是我吃的最多的。

到了晚上，如果要去做瑜伽，我就不吃晚饭了，或者等晚上10点做好回家吃点酸奶苹果，然后11点就睡觉了。
一般一周去4-5次。可我发现如果不去做的时候，就会吃晚饭，这时候即使吃的不多，也觉得消化很慢，特别是有时候受不了肉的诱惑吃肉（一般一周吃肉1-2次），或者吃白面食品比饺子，就明显第二天体重增加，消化不顺。

想你吃素肉感觉不错，可是我自己就不好用这方法，因为我不吃油炸食品，所以有时候会忍不住烧个鸡汤什么的。这样一来，很难做到全素，少食、生食和断食。

中间有加水果或者果仁之类的么，三餐大概都是什么时候吃啊？你水果、甜食、精制面粉类食品、果汁饮料吃得多么？

甜食少吃 ( 吃米水製造，無蛋無奶的有機巧克力 ，遲些上些零食圖片上來)。 精製面粉“極”少吃。 果汁飲料其實與吃水果沒有多大的差距，我較喜歡“奇異果豆奶，香蕉豆奶、鮮製雜果汁”等。

你做饭，油盐酱醋糖放的怎么样？看你蔬菜大部分是生食，配上粗粮豆子豆腐和仿荤类的油炸素肉，经常用各种现成的sauce来调味。
我自己做菜不喜欢浓sauce，所以经常放一点酱油或者日本味增（特别是水煮中国绿叶蔬菜的时候）。kanker有没有好的sauce介绍啊？

油少許，不用白糖。 和妳一樣多數用“黃豆醬油 日本味增 ”。 蔬菜 90 % 生吃品種為主。  Sauce 有些是自製的“雜菜汁”放在攪拌機弄的。 我遲些會上些關於“ Sauce ”的製造法上來。

太好了，期待你的sauce篇介绍！
报个小料，这周nature winkel的白蘑菇打折只要9毛9一盒，还有蔬菜汁也打折好像1块3毛一瓶。不过我买的是胡萝卜汁，不过，哎，失败，我几乎喝不下去，怎么有股怪怪的甜味。发现对于蔬菜，我还是喜欢直接吃，而不是榨汁。

原帖由 shr 于 2009-6-11 10:54 发表
太好了，期待你的sauce篇介绍！
报个小料，这周nature winkel的白蘑菇打折只要9毛9一盒，还有蔬菜汁也打折好像1块3毛一瓶。不过我买的是胡萝卜汁，不过，哎，失败，我几乎喝不下去，怎么有股怪怪的甜味。发现对于蔬菜，我还是喜欢直接吃， ...

我現在出去看看 !

回复没别的意思，主要是想让LZ帮我解决一下吃黄豆放屁的问题

[ 本帖最后由 是非胡同 于 2009-6-13 13:39 编辑 ]

原帖由 shr 于 2009-6-11 10:54 发表
太好了，期待你的sauce篇介绍！
报个小料，这周nature winkel的白蘑菇打折只要9毛9一盒，还有蔬菜汁也打折好像1块3毛一瓶。不过我买的是胡萝卜汁，不过，哎，失败，我几乎喝不下去，怎么有股怪怪的甜味。发现对于蔬菜，我还是喜欢直接吃， ...

白蘑菇全部賣掉了。


今天買了其他蔬菜和大豆巧克力，晚些我會弄另一度菜。


胡萝卜汁，我數天前才剛剛買來喝呢，我很喜歡喝那個。  我剛剛再買了一瓶，現在有折扣，一歐數升多些。  ( 瓶子用完，記得要存放起來，改天拿回給他們 )

Natuur winkel 的蔬菜汁產品上有清楚的說明，產品打開後的數天內要喝完，因為很快就會變壞。

介紹 : 最近經常買他們的 “ Tofu broodje ” 豆腐焗出來的面包，真的很好吃， 大概 1 歐 90 升一個。  太好吃了。

[ 本帖最后由 Kanker 于 2009-6-11 13:31 编辑 ]

原帖由 Kanker 于 2009-6-11 13:26 发表
最近經常買他們的 “ Tofu broodje ” 豆腐焗出來的面包，真的很好吃， 大概 1 歐 90 升一個。  太好吃了。

豆腐面包。。。。。 好难想象的东西。。。但是我喜欢

这个帖子真不错！请教kanker：
植物蛋白和动物蛋白是不同的吧？只吃素的话会不会营养摄取不全面？其实我一直很崇尚素食的健康生活方式，可是又会担心这一点。
还有，以前有过一段时间吃素，可是会整天感到头晕乏力，还很容易饿，吃肉就没这个现象，是因为豆类吃少了的缘故么？而且可能是我一直都属于无肉不欢的类型，偶尔吃段时间的素，会混身不舒服、胀气，很奇怪。以前吃素的时候最初是想减肥来着，可一段时间后发现不但不减还更肥了，我以为是自己营养不均衡了，所以就恢复吃肉（当然量不大，还是在金字塔的顶端），反而瘦下来了。。。

能给些解释或指导么？谢过kanker大师！ :35:

植物蛋白和动物蛋白是不同的吧？

中国健康调查报告（五）－植物性蛋白质是安全的：植物来源的蛋白质没有促进癌的生长！动物性食物的营养素促进肿瘤的发展，而植物性食物的营养素能抑制肿瘤的发展。
中国健康调查报告（四）－蛋白质和致癌物，谁更危险
中国健康调查报告（三）－癌症是怎么发生的
中国健康调查报告（二）－蛋白质的秘密：那些推崇动物蛋白是高品质的人，考察的是这种蛋白对“生长速度”的促进效果，而不是对“健康”的促进效果。所以，我们应该重新定义“高品质蛋白”，对“健康”有着好的促进效果的蛋白才是真正的“高品质蛋白”。

原帖由 yueyue2008 于 2009-6-11 14:25 发表
这个帖子真不错！请教kanker：
植物蛋白和动物蛋白是不同的吧？只吃素的话会不会营养摄取不全面？其实我一直很崇尚素食的健康生活方式，可是又会担心这一点。
还有，以前有过一段时间吃素，可是会整天感到头晕乏力，还很容易饿，吃肉就 ...

只要懂得“營養的資料”和了解自己的身體，然後配搭不同的“素食內容”就不會出現不均衡的現象。

妳是否介意告知關於妳的“ Weight Height 、 body fat 和 BMI 數據嗎 ? 這些也是度身調查妳的飲食計劃的重要資料。

有沒有妳當時“吃的份量、種類 、 進食的時間等有關資料 ?  因為有一個“素食金字塔”，如果不吃“豆類食物”的話，就很難得到豐富的“蛋白質”，那就要從“糙米 和 小米”中攝取蛋白質。  很多時候，“鐵質”不足會導致貧血，豆類中的“紅腰豆”有很高的鐵質。

還有“白糖、糖份過高、油炸食物、熱量攝取與運動消耗不成正比，生活時鐘不穩定、”等因素也會直接影響導致“肥胖”。

因為“植物性食物”也有很多分類的，不同人要吃不同的品種，有些植物科的食物可以增肥的同時，有些植物科的食身也一樣可以減肥。

[ 本帖最后由 Kanker 于 2009-6-11 15:06 编辑 ]

短你了