Stay hungry, stay foolish.

阿毛在E村所发另一贴的回复，粘贴过来，算是答疑解惑。

感谢楼上朋友们留言关心，LZ就不一一回复了。
“高科技烧钱，低科技赚钱”， 其实是LZ 一朋友的戏言，  当不得真。呵呵。。。
大家都知道围城心态，城里的人想出去，城外的人想进来。
做餐饮的深知赚钱的不易与艰辛，很多都不希望自己的下一代做一辈子餐楼。
IT公司打工的硕士博士们厌倦朝九晚五的码工生活，看着自己干瘪瘪的税后工资，羡慕 餐馆老板住大房开好车。
还是E城客朋友说的好：只见贼吃肉，没见贼挨打。

阿毛用德州扑克来比喻人生道路上面临艰难选择时的赌一把心态，不过阿毛也就一酸腐秀才，纸上谈兵而已。
阿毛曾经教过概率论，研究过博弈论， 但阿毛这辈子没买过一张彩票，没进过一次casino。
从投资收益角度出发，买彩票与掷骰子 一样，都是负合游戏，最终的赢家只有庄家。

阿毛曾经尝试的创业，以风险而论，不亚于任何一场人生赌博。一路走来，战战兢兢，如履薄冰。多少次命悬一线，全凭贵人相助，才得以全身而退。
所有关心帮助过阿毛的朋友们，阿毛感恩一辈子。滴水之恩，定当涌泉相报。
想看阿毛笑话的闲人们，对不起，阿毛总是让您们失望了。

好看，继续写：）到时候餐馆开业可以签名售书，我一定来支持！

joynl2010 发表于 2014-1-19 23:42
好一个博士！ 大军未动，粮草先行， index已经做出来了阿，呵呵。 赞一个。出书绝对是一个好生意，就放在餐 ...

谢谢鼓励。
先写index 是理工科男的毛病哈，呵呵。。。

lynn1122 发表于 2014-1-21 16:32
好看，继续写：）到时候餐馆开业可以签名售书，我一定来支持！

欢迎前来捧场！出书就免了，若能打印成册，免费赠送就好了：）

《题外话》
阿毛发此贴前犹豫再三，账号注册多时仍未发一贴。
首先，阿毛目前所忙杂事太多，千头万绪，还得兼顾家庭孩子，时间精力实在有限。
其次，虽然阿毛曾经在纸媒码过些文字，但那都是快二十年前的事了。而在所谓信息爆炸的互联网时代，阿毛基本上只是看客一枚。有时迫不得已注册个账号有也只是为了看贴方便，最后成了潜水万年的僵尸账户。
再者，所谓成功人士都在闷声发大财，哪有时间精力在虚拟世界找存在感。
佛家所谓三毒： “贪“、”嗔”、”痴”，很多网上纷争皆因”嗔”，”痴“ 二字。阿毛担心自己一旦涉网，就难免中毒。

虽然再三踌躇，阿毛还是下决心发出此帖。原因有三：
一，阿毛与朋友合作的项目均与社交网络相关，在移动web2.0的时代，任何闭门造车的封闭模式都是死路一条，只有开放合作包容的商业模式才有机会存活。
二，阿毛现在的团队成员以60后70后为主，大多是些拖家带口的老胳膊老腿，战斗力今不如昔，需要补充些80后甚至90后的新鲜血液。此帖也有以文会友，招贤纳士之意。
三，这最后一点与阿毛本人的性格有关，阿毛虽然思维活跃，敢想敢干，但缺乏恒心，做事常常虎头蛇尾，经常是神一般的开局，神经病一样的结尾。此帖也起个督促作用，希望不会太监了。

阿毛贴中所述均为阿毛亲身经历，有些事情正在进行中，非小说虚构场景。
考虑到当事人个人隐私，以及为尊者讳，为贤者讳，为亲者讳，阿毛不会告诉你事实的全部真相，偶尔也会掺些水分，甚至沙子，但绝不会掺毒药。
如贴中涉及人物 或认识阿毛的朋友发现有不妥之处，请来信告知，阿毛立马删贴改正。

有关阿毛创业项目的背景情况，有兴趣的朋友可看看阿毛的公司网站：howtech.eu
由于该项目目前处于冻结状态，所有信息只更新到2008年底，联系地址电话信息均已过期。
另外，阿毛目前从事的项目与该网站无关，内容暂且保密。

现在网络骗局层出不穷，所谓骗子太多，傻子都不够用了。
至于此帖是营养贴，口水贴，还是垃圾贴，读者自辨。

对于想自主创业，特别是打算成立BV的朋友，阿毛先送你一条帮你省钱数百欧的小贴士。
根据荷兰公司法，注册BV必须通过notaris公证，公证的官方语言是荷兰语。由于大多数 国人（即使入了荷兰籍）的母语非荷兰语，notaris 会强烈建议给你请一位中荷翻译(interpreter) , 并说这是荷兰公司法的规定。而这位专业的中荷翻译，通常会charge你500至800欧。这个时候，你需要坚决拒绝，并同时哭穷叫苦。

实际上有办法绕开这条法律规定，那就是从Notaris公司随便找一代理（attorney), 你先与代理签一授权（power of attorney), 此程序可用英语进行, 然后attorney 代你完成剩下的签字程序，该代理不会额外花费你一分钱。
如果notaris公司不同意，就找另一家，总有愿意的。

先做一预告，阿毛周末抽空写一篇 “瞎扯跨界竞争--兼谈荷兰中餐业的困境与出路”。抛砖引玉，欢迎各位前辈及同好指点交流。

三毳 发表于 2014-1-22 01:18
先做一预告，阿毛周末抽空写一篇 “跨界竞争--瞎扯海外中餐业的困境与出路”
顺便谈谈阿毛为何“明知山有虎 ...

.转发一篇蔡澜先生的文章，挺有意思的。

蔡澜的BLOG"
开餐厅
蔡澜2013-03-26 1113
阅读：15150
标签：杂谈
一个商场，有几间餐厅，其中一家客人排队，其它的生意也跟着好，但特别一两间冷清清。那么，就是自己有问题了。
怪食客被抢，埋怨宣传不足，都解决不了当前急务。为甚么不好好坐下来，商讨对策？
每个月交租，职员们又等着发薪水。没开过食肆的人，是不懂得这份焦急的。
一般人以为投资个百多数十万，就可以赚钱，就算没有盈利，也不致于亏本。
但一无生意做，别说开头的装修费拿不回来，每个月还要赔下去，是一个无底的深渊。到时候是魔鬼与深蓝的海，注资或放弃，都是两条不归路。
开餐厅的基本条件，是量入而出。投资下去，完全亏本，也不伤身，那么尽管去试。
要是打工打厌了，想出来博一博，将老本孤注一掷，也无不可。但要亲自看着店，想办法多赚一毛钱就是一毛钱，那么至少可以赚回一份人工，坚守下去。
最重要是先考虑到有没有特色。如果卖的东西类型模糊，甚么都有，也是注定失败的。
靠聘请来的师傅，他一辞职，怎么办？餐厅老板要自己会做菜，孤军作战，也能生存。
旁人的意见要听，但并不一定照做。对自己的厨艺要毫不折衷才行。起初客人吃不惯，但因为你有特色的关系，试过几次，上了瘾，就变成了所谓的回头客了。拚命迎合，博客人欢心，做出一般的菜来，虽有生意，但是旁边又开了一家更新更便宜的，就完蛋了。
友人要开店，叫你投资，那么最好不必希望这笔钱回来。人家赚了，即刻会想我那么辛苦，只分到这一点点。你甚么都不做，还要伸手？重感情、守诺言的人当今已经是濒临绝种动物，各位勉之。

joynl2010 发表于 2014-1-22 06:20
.转发一篇蔡澜先生的文章，挺有意思的。

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受教，多谢。 您是GGD的前辈和E村美食家，欢迎常来此帖串门，指点交流。