【成功的包子】➜ 162楼更新 最爱的 小 笼 包

太有卖相啦~~MM非常贤惠啊~~~！！！

香酥鸡腿鸡翅

冰箱里剩下的都是鸡腿和鸡翅了
就想做炸鸡

材料：鸡腿 鸡翅，面包糠，淀粉，全蛋
调味料：盐，胡椒，黑胡椒，料酒，少许酱油，泡面调味包

1. 把鸡腿和鸡翅切成小块，用调料腌制 (越久越好）
2. 把鸡腿和鸡翅沾上蛋液，然后裹上一层淀粉
3. 夹着鸡肉轻轻抖一下，把多余的淀粉抖下去
4.再粘上一层蛋液，裹上一层面包糠
5.先做好放在盘子里，这样多余的粉会自己落下
6. 然后炸成金黄色即可~

boz8191 发表于 2012-11-30 19:40
香酥鸡腿鸡翅

冰箱里剩下的都是鸡腿和鸡翅了

卖相好好噢，不用去快餐店了

vissen 发表于 2012-11-30 20:00
卖相好好噢，不用去快餐店了

我们家真的吃很多油炸食品~

boz8191 发表于 2012-11-30 18:40
香酥鸡腿鸡翅

冰箱里剩下的都是鸡腿和鸡翅了

炸的好好吃哦~
可是怕影响健康，很少做

boz8191 发表于 2012-12-2 07:04
我们家真的吃很多油炸食品~

我家自从小的出生就远离炸锅了。。。唉

boz8191 发表于 2012-11-30 19:40
香酥鸡腿鸡翅

冰箱里剩下的都是鸡腿和鸡翅了

看着就很想吃啊啊啊啊

百分之一百成功的电饭锅蛋糕
话说放假前要交的作业真多啊。。各种论文和报告 再加上考试。。唉~~ 期待放假！！！！

因为烤箱小 所以做蛋糕这样的东西太容易焦，所以还是用电饭锅比较安全~ 而且现在也有很多方子
最重要的就是打发蛋白，其实蛋白也不是很难打发
在室温的地方比较好打发，而且用具也很重要
用以下图片中那样的小锅子，有柄的 而且很轻，打发蛋白的时候稍微倾斜一点 放在桌上就很好打发了

在此说明一下白醋和柠檬汁，头几次我都是用白醋的，但都是有很浓的蛋腥味，就算加了香草精也还是有
这一次只用了柠檬汁就不会有腥味了~

材料：低粉120克，鸡蛋4个，白糖80克，盐1克 （若还是不放心，可以放点泡打粉，一定能发起来，一般泡打粉和面粉量是1:10）
          柠檬汁，（白醋） 牛奶50克，油30克（可省略~）
做法：
1、蛋黄和蛋白分开；
2、蛋白倒在无油无水的容器中；
3、蛋黄加入柠檬汁或者白醋和盐打发，在分别放入糖打发；
4、蛋黄加入牛奶搅拌（加入油）
5、倒入过筛后的面粉；
6、搅拌好；
7、蛋白打至硬性发泡--》要在空中倒不出来；
8、和蛋黄糊自上而下用刮刀搅拌好（想炒菜那样，而不是搅拌）；
9、电饭锅中放入油纸，按照锅剪成圆形，可以大一点，然后用剪刀在剪一些如图所示，这样就可以在锅里不皱起来了；
（我在锅底还放了绿豆，因为直接放面糊的话 做出来的蛋糕底部很硬）
10、倒入面糊，把电饭锅轻轻敲几下，不带手套会很热，这样的目的是为了让蛋糕出来没有太多的孔；
11、按煮饭键，0后可用牙签试试是否熟了（其实我在中途都有打开电饭锅，没危险的~）
12、取出后，倒扣20分钟，这样蛋糕不会回缩

  

  

  

  

  

  

     

可可天使蛋糕 只用蛋白的 没有油 绝对低脂~
因为只有蛋白比较韧性，一定要加玉米淀粉
最后挤上奶油，放上草莓 撒糖分~
（糖粉撒的很失败。。。因为草莓还是有点湿。。。）

  

  

boz8191 发表于 2012-12-16 00:22
百分之一百成功的电饭锅蛋糕
话说放假前要交的作业真多啊。。各种论文和报告 再加上考试。。唉~~ 期待 ...

我之前做电饭锅蛋糕就失败了，我打鸡蛋辛辛苦苦打了1个小时，结果有一半成普通蛋糕，还有一半成结结实实的鸡蛋糕了~

zhimapig 发表于 2012-12-16 18:09
我之前做电饭锅蛋糕就失败了，我打鸡蛋辛辛苦苦打了1个小时，结果有一半成普通蛋糕，还有一半成结结实实 ...

我第一次就成功了~ 看了很多方子很多提醒哈~ 准备工作很重要