【成功的包子】➜ 162楼更新 最爱的 小 笼 包

用外形成功的包子做封面~
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馒头可以做的松软了 可是包子还是捏的不成样
上一次做的包子可是大败, 漏口的 而且不能被称为包子,索性把全部的馅料像‘肉龙’/'懒龙’那样卷起来 最后发面发的太大 变成了‘胖龙’

接下去洗心革命找了很多video clip看了很多博客 终于成功了！
       

分享一些很有帮助的视频 祝大家早日成功~
还有一个小tip：刚开始的话用一个擀好的面去包瓶盖之类的硬物，这样就不会浪费原料液可以放心的包了~


详解圆包子的包法
http://www.youtube.com/watch?v=guFb0CA0flc


两种包子的包法：漏口与闭口的
http://www.youtube.com/watch?v=sCoMPULp5LM&feature=related

叶形包子详解
http://www.youtube.com/watch?v=K-cs-aQ8wqg&feature=related

叶形包子
http://www.youtube.com/watch?v=OThN4qqF-30

小包子 素馅的和西红柿鸡蛋陷的

牛奶面包 还放了奶酪 还有菠菜鸡蛋虾皮馒头

洋葱牛肉馒头：没有高汤肉皮 也可以做汤包，加了很多黑胡椒和黑胡椒酱 和牛肉洋葱是绝配  

不会发面也没关系 烫面皮的包子争起来也很好吃 是很Q的，少了松软 多了韧劲
还有中式的馒头大餐 早上真是太幸福

哎呀呀。。对于我这个地道的北方人，包子太有诱惑力了。。。。支持，太好了，话说看见第一张图片我想起了自己做的包子，哈哈，不过那第二张图片包子旁边躺着那一坨我能自定义为花卷吗（虽然很含蓄的美）？ 哈哈

中国互惠生 发表于 2012-10-20 10:18
哎呀呀。。对于我这个地道的北方人，包子太有诱惑力了。。。。支持，太好了，话说看见第一张图片我想起了自 ...

我是南方人 不过南方也是有包子的~ 但是不太会做
那个不是花卷哈哈 我看别人微博上说是“懒龙”，把馅料摊在发好的面上卷起来蒸的，因为刚刚开始怎么也包不起来 所以索性就这样了~
我对懒龙的理解就是懒得一个个包起来就卷起来~

boz8191 发表于 2012-10-20 10:21
我是南方人 不过南方也是有包子的~ 但是不太会做
那个不是花卷哈哈 我看别人微博上说是“懒龙”，把馅料 ...

哈哈，对，南方也有包子，哎，我这人一提起面食先想起的就是我们北方，哈哈，话说当年在重庆读书的时候，那每天的早餐就是包子豆浆，不过包子可以每天换着馅儿吃，虽然当时吃的很腻歪，现在想腻歪都没得了，哈哈！
那懒龙嘛。。。。。。。。。看上去还真的挺懒的，哈哈！

我小时候也对面食 特别是包子馒头之类特别不感兴趣，但离乡了之后就特别想念这些。
本来不爱吃面的现在都变得很想吃长寿面 长寿面都是我们过年的时候吃的 怀念以前的味道