【成功的包子】➜ 162楼更新最爱的小笼包

gullu · 2012-12-25 14:56:49

排骨啊《～～～

朵朵的新衣裳 · 2012-12-29 03:40:12

原来包子也可以用番茄鸡蛋做馅的啊。。。。那我以后会爱吃包子了。。。。

boz8191 · 2013-1-21 18:44:23

本帖最后由 boz8191 于 2013-1-21 19:49 编辑

好久没更新放完假考试......

最近对甜点什么的很有好感 HEMA的mixer很好用~ 果然比手动好多了....
做了中西合并的蛋挞港式的塔皮,葡式的塔陷酥皮要叠被子太麻烦了就用了港式的~~
港式塔皮的方子：
黄油  90 g
面粉 170 g
糖    40 g
蛋    12 g
一点点的鲜奶油

做了小饼干话说曲奇真的好难挤啊.... 就直接做其他形状的了~ 不知道为什么黄油已经打发了但还是不脆跟买来的饼干不像
其实饼干才娇贵...一不小心没盯着看就成了小黑了

小烤箱做蛋糕会焦的用电饭煲和高压锅做各种实验
做的原味蛋糕盒酸奶蛋糕
酸奶蛋糕的时候蛋白里混了蛋黄 55555...6个蛋突然想到还有全蛋打发这回事... 但是全蛋好难打啊...如果是手打的话...就要归西了...
最后全蛋打到稠稠的,没有真正的打发...想想就放到电饭锅里看看会怎么样的了做出来的效果还是很满意的,很细腻,跟大家说的一样像cheese cake~
很好吃~~~
酸奶蛋糕的方子自己弄得少了很多糖但还是蛮甜的因为用的是果味酸奶:
酸奶       200 g (粘稠的那种,不是drink~~)
酸奶       15  g 左右 (没有仔细量因为面糊干了点所以加了yoghurt drink)
面粉       90 g
玉米淀粉 10 g
糖          40 g
鸡蛋       6个