馋痨胚Vcc@格村（P22 泡菜牛肉乌冬&油泼海鲈鱼）

azureazure · 2011-10-27 10:25:40

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那个估计是自创的。你可以看看我发的链接里面有具体做法

Vitaminecc · 2011-10-27 10:47:52

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可不是么

Fion.Zhou · 2011-10-27 11:54:11

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蹄髈在哪里买的啦？我们这边都没看到哎

同学，你这样做老不上路的~！有的看木有的吃

Vitaminecc · 2011-10-28 08:47:47

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勿是蹄髈啦是猪蹄啦 C1000买到的

说起蹄髈同样在C1000 买到过一次——当然跟上海的整只蹄髈长得不一样——人家是去了骨头和皮装盒里的

但是Vcc火眼金睛一下子就认出来那是蹄髈肉的纹理了

zwb19880710 · 2011-10-28 18:39:32

好饿好饿好饿···

Vitaminecc · 2011-10-31 19:28:23

本帖最后由 Vitaminecc 于 2011-10-31 22:08 编辑

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从小就爱吃红烧大排小学二年级创下过一天吃八块大排的记录

长大以后在外面吃得越来越多这道家常菜就显得很不起眼极少吃了

离开家乡又渐渐怀念起这个味道。。。

AH买的大排非常厚实洗净后用葱姜料酒盐和少许胡椒粉先腌制过夜

否则的话煮的时间太短不易入味太久则肉老

腌过的大排两面扑一层薄薄的生粉用油煎至两面金黄

生抽老抽糖中火炖五分钟入味上色一气呵成
嗯～～·就是这缕家乡的味道

lindawu086 · 2011-11-1 08:04:52

太棒了真好吃

lindawu086 · 2011-11-1 08:05:10

看着就非常有卖相

lindawu086 · 2011-11-1 08:05:31

这个图片真的看着好诱人

lindawu086 · 2011-11-1 08:05:48

看着就很有食欲