馋痨胚Vcc@格村（P22 泡菜牛肉乌冬&油泼海鲈鱼）

静静的 · 2011-10-13 00:29:42

(～﹃～) LZ厨艺在荷兰女生里面是现象级的大人物啦

Vitaminecc · 2011-10-13 11:42:07

本帖最后由 Vitaminecc 于 2011-10-13 13:50 编辑

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过奖了！可能是从小就尽琢磨吃的关系

为答谢赞扬再上一道炒虾仁

大虾仁六两吸干水分用盐一个鸡蛋清一勺料酒葱末姜粉拌匀最后加生粉上浆

芦笋十支切段（有必要的话先削去下半部分较硬的外皮）在滚水里焯一下

蘑菇六个切成四半用油略煎一下

红色水果椒一个切片待用

Vitaminecc · 2011-10-13 11:48:52

本帖最后由 Vitaminecc 于 2011-10-13 13:51 编辑

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把锅先烧热再放少量油（热锅冷油对炒虾仁非常重要否则虾仁易老）

放入浆好的虾仁炒至开始变色

再把辅料都放进去加适量盐泰式甜辣酱一小勺迅速翻炒

吾觉得不用再特意勾芡浆过的虾仁炒出来的汁水已然有点黏稠

出锅装盘爱吃香菜的撒上香菜末不爱吃香菜的可以撒罗勒叶碎末

la roche · 2011-10-13 12:39:39

买相蛮好的嘛。

Vitaminecc · 2011-10-13 12:44:40

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色香味 “色”在首位嘛～

ouzn · 2011-10-13 12:46:51

太饿了。。。楼主请我吃饭吧

Vitaminecc · 2011-10-13 12:48:56

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吾有镇江香醋和姜侬可以自提大闸蟹三公斤来吾跟老公烫好花雕等侬

Vitaminecc · 2011-10-17 12:51:21

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看了坛子里的帖子周末也试着用三文鱼头做了一回鱼头粉皮煲

虽然泰式米做的粉皮远不如上海绿豆做的粉皮滑爽三文鱼头也不如胖头鱼脑袋肥嫩

但是在异国他乡吾仍甘之如饴

wwnj · 2011-10-21 13:46:43

ding

Vitaminecc · 2011-10-21 18:02:02

本帖最后由 Vitaminecc 于 2011-10-21 19:14 编辑

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这次试了一下宽面也不赖

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