睿睿居酒屋～～布鲁日-尼斯-布达佩斯 旅游饮食体验～～

做法：
1. 备料：鸡肉切丁，青椒红椒切丁，姜片，葱段，小红辣椒切断。
2. 腌鸡肉：在鸡块中加入少量胡椒粉，生抽适量，及少量香油，拌匀。
3. 热锅：在热油中放入葱姜小红辣椒爆香，然后放入鸡丁，鸡肉表面变色后加两勺辣豆瓣酱，炒匀后放入青红椒。
4. 调味：快炒熟时加入生抽适量，胡椒粉，花椒粉，味精微量，盐微量。
5. 用水调少量玉米粉倒入锅中，搅拌勾芡。
6. 最后放入花生及葱花。
7. 盛盘。







[ 本帖最后由 mure 于 2010-8-26 18:58 编辑 ]

有食欲 口水哗哗滴

楼主不但菜做得好，照片拍得也不错！！看着也舒服啊

lz在哪个城市啊？？我去搭伙！！！

谢谢楼主的照片
我这就去找找那个面去
你的菜相真不错

原帖由 mure 于 2010-8-26 14:34 发表
话说。。。我是你“饮食日记”的忠实读者阿。。。

谢谢谢谢。什么时候我来搭伙，你的菜好好吃呀~

:34: 不客气哈

面对偶像有点害羞的说。。。

做法：
调料包里有三小包：腌肉包+辣椒粉包+酱包
1.猪里脊切片，用腌肉包腌十分钟
2.锅中到入开水，放入酱包，水滚后放肉腌好的肉片
3.另起锅，放入洗净的豆芽，倒入热水烫5分钟后沥干
4.煮好的肉片连同汤一起到在豆芽上，然后把辣椒分包倒在上面
5.另起锅烧热适量色拉油
6.油烧热后浇在辣椒粉上，即可。


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