Shirley是吃货~八宝饭！

我用的Half en Half就有肉汁了

周末朋友过来倒腾点心~做了包子，cheese cake 曲奇什么的~
包子皮不小心擀太薄了~然后就有点扁~cheese cake 灰常成功~哈哈哈
用以前布丁的模子做的~一人的分量~不要脱模，正好~
上图
tips: 做重cheese cake最好还是过滤下在装模，不然考出来上面有气泡呢
曲奇自己吃么就用两个小勺舀成个小球，烤后会扁掉~

lz终于更新了，这个重乳酪怎么做呢？

恩，的确过滤后不但没有太多气泡，而且整个面糊会非常平滑~~

回复 Amama 的帖子

配料：6寸
芝士蛋糕配料：奶油奶酪250克，细砂糖80克，鸡蛋2个，玉米淀粉15克，柠檬汁10克，牛奶80克，朗姆酒1大勺(15ML)，香草精1/4小勺(1.25ML)
消化饼底配料：消化饼干100克，黄油50克
烘焙：烤箱中下层，上下火160度，水浴法烤1个小时

制作过程：
1、首先制作消化饼底并将饼底铺在蛋糕模底部压实。将蛋糕模放入冰箱冷藏备用。
2、奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。
3、加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个。
4、倒入柠檬汁，搅打均匀。
5、倒入玉米淀粉，搅打均匀。
6、倒入牛奶、朗姆酒、香草精，搅打均匀。
7、最后搅打完成的蛋糕糊如图所示。
8、把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。
9、将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一层锡纸，防止底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。
10、烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4个小时以后，脱模并切块食用。

做得好漂亮。

妈妈从国内捎来了豆沙红枣和黑枣，激动万分啊~
掏出了血糯米和白糯米，第一次试做八宝饭~
哎。。。馋老呸伤不起~我吃了整整一个~面壁思过啊！！！

囧里个囧~做第一个的时候心太黑，放太多血糯米，搞得第二个不够用~
所以后来又烧了一锅白糯米~
所以那层杏仁下面是白的哦~~哎~我的黑枣完全被抢的风头~童鞋们啊~红枣旁边是黑枣啊！！！

包子好有口感啊~~楼主是用酵母粉发面了么？还是直接揉好的面~~

回复 9y8y 的帖子

用酵母发的~最好发两次~就是第一次大了之后把空气捏走~然后在让它变大

回复 ppshirley 的帖子

那酵母粉哪里有卖的呢？