秋水教你包饺子

原帖由 一人狂欢 于 2010-2-4 21:47 发表
这小皮儿 擀的。。 太牛了~！！

膜拜一下~~！！

谢谢表扬

这个纯粹是熟练工的活儿，实在擀不好，换左手擀试试，哈哈，我擀皮左手比右手快好几倍。

顶贴，lz东北人吧？

原帖由 战败在荷兰 于 2010-2-7 14:51 发表
顶贴，lz东北人吧？

黑龙江五大连池滴，你看东北不东北！

为什么我包的芹菜馅饺子都没有芹菜味呀？  不知道是不是我切得太碎了
切之前是用开水烫一下就好，还是需要滚水煮一下呢？

原帖由 winnie06 于 2010-2-8 00:17 发表
为什么我包的芹菜馅饺子都没有芹菜味呀？  不知道是不是我切得太碎了
切之前是用开水烫一下就好，还是需要滚水煮一下呢？

第一，你用的是什么芹菜啊？西芹还是中超的芹菜？中超的芹菜会比较中国一点，味道浓郁，如果是西芹的话，觉得没有芹菜味，去买一把做香料用的芹菜，名字我忘记了，比较细，掺和在西芹里，那个芹菜味道比较很芹菜，哈哈

水开了，加盐，加点油（芹菜保持嫩绿清脆），芹菜放进去，这个时候水温会将，等再开起来，捞出来放冷水里。

是不是切的太碎了，我没看到不知道啊！  如果觉得自己切的太碎了，下次就别切那么碎了。

原帖由 heavenwy@hotmail 于 2010-2-7 16:03 发表


黑龙江五大连池滴，你看东北不东北！

很东北
LZ呀，我前几次和面的时候都是不放鸡蛋，感觉也还ok，加鸡蛋味道是不是更好呀

谢谢楼主的分享，我也要试试做饺子

欸。。。。和面绝对是偶滴bottleneck啊
我这个南方人还是靠边边站好了

原帖由 heavenwy@hotmail 于 7-2-2010 00:23 发表


谢谢表扬

这个纯粹是熟练工的活儿，实在擀不好，换左手擀试试，哈哈，我擀皮左手比右手快好几倍。

无图无真相，要求lZ 上硬图，方便我贴在厨房最显眼的位置，天天看着膜拜！！看看我的左手哪年能超过右手？！！