第二章 First Stage Weaning (辅食第一步) 4－6个月 （续）
Table spoon：翻译成汤匙或缩写Tbs
Puree（法语）：翻译成“打浆”，不同食物选用Blender或Baby food grinder
第一口辅食（First Taste）蔬菜和水果的选择和准备
苹果
Make 5 portions
选择较甜的苹果2个，削皮，切半，去核，切成小粒。小火蒸/煮7－8分钟至软。打浆。蒸的水果打浆时可加适量上蒸锅内的水。
苹果和肉桂（Cinnamon）
2个苹果，准备同上，加4－5汤匙tablespoon水或苹果汁，1根肉桂，小火煮7－8分钟，弃肉桂，打浆。
梨
Make 5 portions
梨2个，削皮，切半，去核，切成小片。加少量水小火蒸或煮4分钟至软。打浆。几个星期适应后比较熟的梨不用煮就可直接打浆。
苹果和梨的组合也很不错。
香蕉
Make 1 portion
成熟香蕉1个，去皮后用叉子压碎成泥，如感觉太粘稠可适当加煮开的水或奶。
木瓜
Make 4 portions
中等大小木瓜1个，切半，去籽，刮出果肉，可适量加奶。
Cream of fruit
在水果浆内加baby rice和奶可使水果更加美味。4份（4 Portions）水果浆＋1汤匙baby rice＋2汤匙baby milk＝7 portions cream of fruit
Three-Fruit Puree (三果酱)
Make 4 Portions
各1 dessertspoon 苹果和梨浆＋半个压碎香蕉。也可用熟生梨，和半个香蕉一起打浆，再混合煮过的苹果浆。
胡萝卜或Parsnip
Make 4 portions
2个中等大小Carrot或Parsnip，削皮去蒂切片。少量水小火煮或蒸25分钟至软。打浆，可适当加原煮/蒸锅内的水。宝宝能咀嚼后可缩短蒸煮时间。
Sweat potato，Swede 或Parsnip
Make 4 portions
1大粒甜薯，1小粒Swede（甘蓝？）或2大粒Parsnip。洗净，削皮，切成小粒。少量水小火煮或蒸15－20分钟。打浆，可适当加原煮/蒸锅内的水。
土豆
Make 10 portions
土豆400克，洗净，削皮，切成小粒。少量水（刚没过土豆）中火煮或蒸15分钟，加适量原煮/蒸锅内的水或奶打浆。
也可用oven来Bake土豆或甜薯。预热200摄氏度，烘1－1小时20分钟至软。刮出果肉，加入少量奶和一小粒黄油打浆。
胡萝卜Cream
Make 2 portions
不同的蔬菜浆加入baby rice和奶都可制成cream。宝宝会更爱吃。
1大个胡萝卜（约85克）制成约100ml浆，＋1汤匙baby rice＋2汤匙奶，拌匀。
Butternut squash
Make 6 portions
1粒Butternut Squash，大约350克，削皮，去籽切成小方块。蒸或煮约15分钟至软。加少量原蒸/煮锅内的水打浆。
第一口接受后（After first tastes accepted）各种水果蔬菜的准备方法和搭配
小胡瓜Courgette
Make 8 portions
2粒中等大小胡瓜，仔细洗净，去蒂，切片，蒸/煮大约10分钟至软。打浆或用叉子压碎。与甜薯、胡萝卜和baby rice搭配较美味。
Broccoli（绿）和Cauliflower（白）
Make 4 portions
两种花椰菜各取100克，洗净，切成小块。加150ml水煮或蒸（该蔬菜用蒸可保留大部分营养成分，用煮可丢失大部分）约10分钟至软。可加少量蒸/煮锅内的水或奶打浆。搭配cheese sauce或根类蔬菜如胡萝卜或甜薯较好。
绿色豆类
四季豆（法国菜豆， French Beans）为最佳选，含纤维少。清洗，去头尾，撕筋。蒸约12分钟至软，加少许蒸锅水或奶打浆。豆类搭配根类蔬菜如甜薯或胡萝卜较佳。
土豆，小胡瓜和绿色花椰菜（Potato, Courgette and Broccoli）
Make 4 portions
土豆和绿色蔬菜搭配味道佳。2粒中等大小土豆削皮，切成小块。25克花椰菜摘成小粒，50克小胡瓜切片，同一个锅上蒸花椰菜和小胡瓜5分钟，下煮土豆10分钟至软。加入适量奶，混合打浆。
花椰菜三重唱
Make 4 portions
1粒中等大小甜薯（约200克）削皮切粒，煮5分钟后，同一锅加摘成小粒的克绿色和白色花椰菜各50克，继续蒸/煮5分钟至软。混合加入一小块（Knob）黄油，适量蒸锅水打浆。
胡萝卜和白色花椰菜
Make 4 portions
50克胡萝卜，削皮切片，先煮10分钟，加入175克白色花椰菜再煮10分钟至软。捞起一起打浆，加2Tbs奶搅匀
芒果
Make 3 Portions
熟芒果剥皮去核，生果肉打浆直接食用。搭配压碎的香蕉很不错。
桃
Make 4 portions
2粒桃，表面切交叉小口，在沸水中浸1分钟取出用冷水激一下，剥皮去核切块。直接打浆或蒸数分钟至软后打浆。桃子和香蕉搭配很不错。
哈密瓜/罗马甜瓜（Cantaloupe Melon）
Make 6 portions
浅绿色小瓜，果肉为桔红色。选择成熟瓜，切半去籽，刮出瓜肉，打浆。
宝宝略大后成熟瓜肉可直接切片食用。
李
Make 4 portions
2粒成熟大李子去皮（方法同桃子）。直接打浆。和baby rice，香蕉或Yoghurt搭配较好。
干杏
Make 4 portions
干杏富含beta－胡萝卜素。超市常有售。100克干杏加水煮沸小火煮5分钟至软。去皮去核，加适量煮锅水打浆。和baby rice，奶，香蕉或熟梨搭配较好。
杏和梨
50克干杏（或4粒成熟鲜杏）和2粒熟梨。小火煮3－4分钟。磨碎去皮（用Mouli/Baby Food Grinder, 将食物磨碎的同时将较硬的果皮和纤维分离开）。
苹果和葡萄干
Make 8 portions
3 Tbs鲜橙汁，加入2粒甜苹果，15克葡萄干。小火煮5分钟至软。可适量加入水。用Mouli/baby food grinder碾碎，因为葡萄干的硬皮难以消化需除去。
豌豆（Peas）
Make 4 portions
选择冻豌豆准备时间较短。100克豌豆浸没水，煮开后小火焖4分钟至软。用Baby food grinder去皮磨碎。可加入适量煮锅水。搭配土豆，甜薯，Parsnip或胡萝卜较好。
甜红椒（Sweet Red Pepper）
Make 2－3 portions
1粒中等大小甜红椒。洗净，剖开，去籽，切成方块。烤箱内烘烤至皮焦，放在塑料袋内冷却，去皮，打浆。搭配白色花椰菜，甜薯或土豆较好。
Avocado（鳄梨，牛油果）
Make 1 portion
完全成熟鳄梨一个，切开去核，用1/3-1/2果肉，用叉子压碎。可加入少量奶。及时食用以免变色。与压碎的香蕉搭配较佳。不可冰冻。
Corn on the cob玉米棒
Make 2 portions
1个玉米棒剥壳去丝，煮开后中火煮10分钟。将玉米粒切下。用Baby food grinder去皮碾碎。也可用冰冻的玉米粒。
菠菜
Make 2 portions
100克菠菜叶洗净，蒸或撒少量水煮至菜叶萎蔫（3－4分钟），除去多余水分打浆。与土豆、甜薯和Butternut Squash搭配较好。
西红柿
Make 2－3 portions
2粒中等大小西红柿投入沸水中30秒，冷水激后剥皮，去籽，切块。厚底锅内加一小块黄油，小火煎烂。打浆。与土豆，白色花椰菜或小胡瓜搭配不错。 | 
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