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Post by Lena;2128854 谢谢大家捧场，其实饼干是甜点里最容易做的一种，而且技术要求不像蛋糕那么高。喜欢吃的JM们都可以动手试一下，需要的工具也不是很多。我是喜欢那些五颜六色的模子才爱上做饼干的。自己做的话材料可以控制，比如黄油可以用半脂的，糖可以少放点，这样热量就不会太高了。
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Post by vivichy;2133761 我怎么觉得饼干比蛋糕难做多了。。。。我做了三次，最后一次勉强成功，但是形状超级难看。。我还买的裱花抢。。一样不好用。。。：（楼主真是强人啊，崇拜ing。。。
Post by vivichy;2137456 哦。我是工具齐全。可是不会用。我也觉得模子出来的形状好看些。。不过我尝试的方子用模具在湿的时候不能脱模。。。楼主推荐的这三个方子都能用模具吧。。
Post by cocoying;2137476 我之前用摸子弄印子结果粘在摸子里面弄不出来..烤出来后也只能把饼干弄散才弄出来..是不是那糊糊太湿的缘故.... 我不喜欢用那挤的布袋.每次奶油和巧克里汁.都剩好多把在上面...浪费了...
Post by Lena;2137816 应该是面团湿份太大了，MM可以活好面团之后放入冰柜冷却一下，然后拿出来擀得时候少放些补面，这样就不会粘了。我很少把模子和饼干一起放在烤箱里烤，总觉得不健康，嘿嘿，只是个人想法哦。我也不经常用挤花布袋，所经常自己改方子。把它改成可以用模子的。
Post by cocoying;2140241 谢谢LZ...真是好方法...我下次去试试看的... 你都是用什么做挤花的摸子的啊...
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可以试试那种能用饼干模子的方子，不需要控制黄油和蛋清打发的程度，只要各种材料混合均匀就好了，而且形状也容易控制些。
，还有布袋的那种也用坏了
