上做法啦：
巧克力甜心饼干
材料：（40块）
450克中筋粉，1 /2茶匙泡打粉, 1/2 tsp 盐, 250克黄油, 250克砂糖，1tsp 香草精，1/4茶匙的杏仁精，4汤匙half and half, 1个大鸡蛋+1个大蛋黄，180克黑巧克力。
步骤：
1， 黄油加糖用打蛋器高速打发。
2， 加入香草精，杏仁精和half and half
3， 加入蛋液，混合均匀。
4， 加入过筛后的低筋粉，泡打粉和盐，揉成面团。
5， 把面团分成两部分，按成圆盘形，用保鲜膜分别包起来放入冰箱静置30分钟。
6， 烤箱预热180度，gas4。
7， 拿出面团，用模子表成5mm厚的饼干，移入烤盘，每个饼干间隔5cm.
8， 放入烤箱，12-15分钟，呈金黄色即可取出。完全冷却。
9， 把黑巧克力隔水加热，成巧克力汁，用心心的一半蘸一下巧克力汁，30分钟后冷却凝固即成。
巧克力雨丝手指饼干
材料：
中筋粉150克，玉米淀粉75克，1/8茶匙盐，黄油180克，砂糖50克，1/2 茶匙香草精，60克黑巧克力，60克白巧克力。
步骤：
1， 烤箱预热180度，gas 4，准备好烤盘和烤盘纸。
2， 黄油加砂糖加香草精用打蛋器打成CREAMY状，
3， 把过筛后的干性材料（中筋粉，玉米淀粉，盐）加入2。用打蛋器搅拌均匀，用手和成面团。
4， 取下少许面团用手搓一下，搓成1厘米厚，5厘米长的手指状。放入烤盘，每个间隔5厘米最佳。
5， 放入烤箱12-15分钟即可。
6， 待饼干冷却，把黑白巧克力分别隔水加热成巧克力汁。装进花枪的小花嘴，随意的撒在饼干上，半小时后SERVE！！！！
注：没有花枪的话也可以用bake paper 自己制作花枪，把烤盘纸剪成正方形，沿一边卷起，卷成圆椎形，然后倒入巧克力汁，用剪刀在圆椎的尖尖处剪个合适的小洞洞就OK了。
椰蓉饼干
原料：180克中筋粉，2茶匙泡打粉，1/4茶匙盐，40克椰蓉，125克黄油，100克浅棕红糖，（因为加了果酱，所以我这次只放了80克，觉得甜度合适）1茶匙香草精，1个大号鸡蛋，3汤匙草莓酱或者樱桃酱
步骤：
1， 黄油加糖和香草精用打蛋器高速大发。
2， 加入鸡蛋，搅拌均匀。
3， 倒入过筛的中筋粉，盐，泡打粉，椰蓉，香草精。
4， 用打蛋器低速搅拌均匀。
5， 把面团用手揉成核桃大的小面团，压扁，中间用拇指按出一个轻轻的小圆坑，在小坑坑上面抹上果酱。
6， 放入烤箱12-15分钟，180度。
7， 取出后。待冷却。
|
登录
还是先上图片吧。
JM们凑合着看吧。
