教你腌咸鸡蛋——快捷高效

不过，好像这里二锅头好像卖得满贵的说。

不知有没人试过花雕什么的啊？

要用白酒泡多久呀？

干的鸡蛋皮能沾上盐嘛？

成功啦~~~就是蛋白有点咸……………… 不过还行~~如果是鸭蛋就更好了~！~不知道又没人知道哪有卖鸭蛋的啊~~~~？？？

怎么楼主一直不说要用白酒泡多久？
还有哪里有卖白酒的？

中国店都有白酒卖的。。。

不用泡太久的，泡个几分钟再用手按摩一下就行了

还有个窍门，前面都是用盐干淹，要是用盐水淹的话，可以在鸡蛋的大头（有气室的那头）轻轻的磕个小缝，小心别磕破了。。。然后放盐水里，不到两周就好的。。。

还有啊，用磕缝法的鸡蛋，用水煮的时候容易破，我的方法是直接上笼屉蒸。。。

鸭蛋~鸭蛋~怎么没人鸟我~

原帖由 tigersy 于 2006-4-6 14:04 发表
不是吹牛，以下方法腌制咸鸡蛋，不仅耗时短，而且蛋黄油油的：
1。鸡蛋洗干净，用酒泡一下，最好是白酒（目的让蛋皮上的孔透气，便于盐分子在鸡蛋皮内外的交换）
2。鸡蛋皮沾上盐，放入塑料袋中，均匀码好
3。扎上口袋，静放2周。 ...

Lz, 我用白酒浸了一下，然后直接捂在盐巴里怎么做出来的光咸不油呀

是不是盐放的少了一点阿,

好老的贴