【求助】请教斑竹及各位大厨，关于鱼

Post by 笨笨本笨
我们最常买的是罗非鱼, 清蒸为多.
上上周5欧买了2条石斑,1条红鲷鱼, 石斑做了水煮鱼片,红鲷清蒸.肉都很嫩.
(看了一下图片,跟那里的石斑和红鲷鱼有点不同,不知叫什么鱼了 :-( )
鳞用刀背,或者带齿的小刀还是比较容易去掉的. 石斑的鳞很小很小,去起来鳞比较麻烦.

请问老大你在哪个城市阿，鱼好便宜阿，我在阿姆斯特丹唐人街上的鱼店买大眼睛就是红鲷鱼要6欧一条呢。白的要8欧一条。

Post by e2c
请问老大你在哪个城市阿，鱼好便宜阿，我在阿姆斯特丹唐人街上的鱼店买大眼睛就是红鲷鱼要6欧一条呢。白的要8欧一条。

我在海牙OPEN买的,那次我是快收市的时候去的.
5欧一框. 但要注意是否新鲜.

我只会做一种鱼，叫“马可了”大概荷兰语是这么发音得，红烧很好吃，放点啤酒就不腥气了。大概在2。5－3 欧1KILO，2条鱼做一吨3个人吃足够。葱，姜，蒜，干辣椒先炸油 下鱼 炸一会，成型后放酱油，熬啊熬就可以吃了，酱油和糖不能省。