我家的多元小餐桌~泡菜煎饼 疙瘩汤

原帖由 vissen 于 2011-1-20 17:27 发表


腌肉的汁我就是用糖，生抽，老抽和料酒，再加点五香粉。
电高压锅就是往内胆里面放一个蒸架，然后放上肉盘子，接着放清水。然后调时间半小时。。。。。汗，就是和普通蒸锅一个道理啊，只不过用高压锅时间短，容易入味 ...

多谢多谢。。

天呀，好厉害！看起来好好吃~
请问粉蒸肉是用的什么肉呀？

而且，可以顺便蒸香菇 腐竹之类的一起么？

用的五花肉
好像没有人蒸冬菇腐竹的，比较建议垫土豆之类的

谢谢

土豆也好吃:P

BTW:一定要带皮的五花肉么？发现C1000很难买到带皮的。。。

up~

好久没更新这个帖子了，其实我也每天做饭的。。。

上个柠汁鸡扒和美极虾，广受中外朋友欢迎啊。。。

vissen 发表于 2012-10-18 20:54
好久没更新这个帖子了，其实我也每天做饭的。。。

上个柠汁鸡扒和美极虾，广受中外朋友欢迎啊。。。

我也做过柠檬鸡扒， 跟电视上学的，不放盐， 结果除了酸味什么味都没有， 犬扔了。 请问楼主做法

charywang 发表于 2012-10-18 17:01
我也做过柠檬鸡扒， 跟电视上学的，不放盐， 结果除了酸味什么味都没有， 犬扔了。 请问楼主做法
...

我跟我妈学的

鸡块划两刀。先依次用糖，盐，生抽腌制。然后拍点生粉煎熟（是完全用煎的，平底锅盖上盖子就不会糊了）。
柠檬挤出汁，加糖和水煮开后勾芡。最后为了好看可以加点生抽。完成后淋在鸡块上面。
味道非常好哦~

另外想鸡肉好吃，可以用鸡腿肉（上面那块正方形的，OM和肉店有单独出售，一般3欧一公斤，我每次都买很多），非常嫩啊。