无辣不欢系列-荷兰本地取材- 教做精品川菜五款

attacker2002 · 2009-4-3 15:30:29

第七楼更新经典川菜-宫保鸡丁

midnightelf · 2009-4-3 15:37:54

宫保鸡丁里的葱干嘛要放到糖醋汁里面去?

上浆穿衣就是把鸡块放进去滚满?

attacker2002 · 2009-4-3 15:41:44

便于入味儿！家常做法拉！要不然手不利索的　搞的手忙脚乱的！
饭店师傅肯定不是这么做的　人手快　这不是教大家做呢吗
“上浆穿衣”　是把腌制入味　挂糊　好像肉表层穿层衣服

midnightelf · 2009-4-3 15:42:58

原帖由 attacker2002 于 2009-4-3 16:41 发表
便于入味儿！家常做法拉！要不然手不利索的　搞的手忙脚乱的！
饭店师傅肯定不是这么做的　人手快　这不是教大家做呢吗
“上浆穿衣”　是把腌制入味　挂糊　好像肉表层穿层衣服 ...

恩,没错.就是我常说的''滚满":34:

attacker2002 · 2009-4-3 16:02:10

差不多就这个意思拉呵呵

askim · 2009-4-3 16:13:34

谁要是当了你女朋友,谁幸福

attacker2002 · 2009-4-3 18:35:41

谢谢承蒙抬举！

小米饭 · 2009-4-3 18:43:49

鱼香肉丝宫保鸡丁

厨神就是厨神,做的还挺像的..对了汁水也是自己调的吗?

midnightelf · 2009-4-3 18:48:21

原帖由 小米饭 于 2009-4-3 19:43 发表
鱼香肉丝宫保鸡丁厨神就是厨神,做的还挺像的..对了汁水也是自己调的吗?

"做得还挺像的" ...你这句话说的好可爱

losava · 2009-4-3 18:56:50

宫保鸡丁终于上场了吖！~哈哈~好吃好吃~~~~高中食堂里我最爱的东东之一！~顶一个！~

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