各位厨仙看过来~~~~

kunhobark · 2006-1-10 16:47:38

我一生中最爱的几个菜，包括红烧猪蹄，可是我买回来怎末都炖不烂，我要疯了，想把自己的头放进去看到底是锅的问题，还是肉种类的问题。帮帮我吧

-----PS：猪蹄再OM买的，瘦瘦的，是不是因为太瘦了都是皮才不烂的啊？

我女朋友是水瓶座 · 2006-1-10 16:48:57

用高压锅煮!放点醋.

心心小喜鹊 · 2006-1-10 16:49:22

时间要长才可以啊.

茄茄 · 2006-1-10 16:50:08

不会吧，我一般是先把猪蹄洗干净了，放水里煮，差不多三个小时后，再用筷子试试，肉都烂了，再红烧！
LZ是怎么炖的啊？

茄茄 · 2006-1-10 16:50:55

没有高压锅就多煮会儿，有当然更好更快更烂

kunhobark · 2006-1-10 16:52:09

to一楼的：  我没高压锅，只放醋行不行？
to二楼的：  我都煮了4个小时了。
to三楼的：  方法和你一样，就是不行。所以现在想煮自己的头试试看。

茄茄 · 2006-1-10 16:53:27

我无语了，你买的猪蹄中邪了吧！

Starry · 2006-1-10 16:54:44

先大火煮沸，开盖煮一会儿，等汁水少一点后盖上盖小火再煮3到4小时，不够继续，不信它不烂。

不过你要不时地去看看，以免烧糊。

茄茄 · 2006-1-10 16:54:46

LZ我昨天刚吃的猪蹄，没中邪的那种。
实在不行，你改天来我家，我们一起做，看看是不是猪蹄真中邪了！

kunhobark · 2006-1-10 16:55:47

除了禽流感，现在是不是还有不为人知的怪病被可怜的猪的了的？继续跪求方法

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