熊猫厨房-新增-东北小炒：里道斯红场炒东北木耳

1. 三杯鸡 附做法
2. mini muffin
3. 麻辣香锅
4. 复活节小兔兔
5. 豆角五花肉焖面
6. 蒜蓉蒸扇贝+螃蟹两只
7. 华丽丽的叉烧肉 附做法
8. 茄盒-少油版
9. 云吞来啦
10. 腊肉炒小菜菜
11. 苦瓜肉片
12. 东北小炒：里道斯红肠炒东北木耳

咋没图啊？

今天一会儿再上一个~

请问三杯鸡是哪三杯呀？

哇。。。。这么多年了，第一次被鸡腿诱惑到了。。。。

上个做法啊！！！

loveinholland 发表于 2013-3-30 22:22
请问三杯鸡是哪三杯呀？一杯米酒，一杯酱油，一杯麻油

loveinholland 发表于 2013-3-30 22:22
请问三杯鸡是哪三杯呀？

一杯米酒，一杯酱油，一杯麻油

1. 三杯鸡是一个朋友的台湾菜谱， 据说很地道。[size=13.63636302947998px]做法：

[size=13.63636302947998px]  1. 先將雞腿劃開去骨將骨頭中的血塊去除。※骨頭同煮可釋放出膠質。
  2. 將雞肉入水鍋汆燙。※汆燙可去除雜質並縮 餖烹煮時間。
  3. 起鍋加入香油，再加入少許麻油，加薑片、蒜頭爆香。※蒜頭不可切片以免後會變糊。
  4. 加入辣椒、蔥段爆香。 
  5. 加入雞肉拌炒煸香。
  6. 砂鍋加熱空燒。
  7. 雞肉鍋中加入8匙米酒、4匙醬油、2匙糖、少許麻油。※加糖會有亮度 及甘醇度。※若能使用冰糖更好，不會過甜。※糖會產生焦化，使三杯雞肉會有黑亮的色澤。
  8. 蓋上鍋蓋以小火燜煮。※雞皮的油份會分解 出來，和麻油會帶出香味。
  9. 雞燜煮好的雞肉倒入已加熱的砂鍋中。
  10. 加入九層塔提香。
  11. 加蓋10秒。

2. mini muffin，加了些葡萄干和花生

3. 麻辣香锅