睿睿居酒屋～～布鲁日-尼斯-布达佩斯 旅游饮食体验～～

快过年了，做了叉烧肉增添点气氛吧！
做法很简单，在东方行买的李锦记叉烧酱，在C1000买的猪肉，有肥有瘦，重点是很便宜。
把猪肉泡冷水2小时，去除杂质和血腥。然后用厨房卫生纸将猪肉擦干。放进大容器中。同时拌入叉烧酱，在放少许料酒去腥。
容器密封后放进冰箱冷藏1天，24小时，入味。
入味后放烤箱里烤，200度，各面约20-25分钟。不时翻下面会更好。
嗯，就是这样。在提前祝大家春节快乐！

[ 本帖最后由 mure 于 2011-1-26 21:28 编辑 ]

看起来真的又简单又美味啊，我也超爱李锦记！

是呀，嫩可以试试，做好了就放保鲜盒里，吃米饭，面条，都可以拿出来切点，很方便啊。

这个猪肉看上去很好，可是海牙貌似没有C1000，AH的都是瘦肉，做出来的死

真好！学习了～

这周C1000的五花肉半价，2.99欧呀！俺也心思思，，，想整腊肉了

俺没烤箱，整不了叉烧肉，只能整腊肉。。。可俺家附近，没有C1000。。。

晕！

其实猪里脊也行啊，俺本来想用猪里脊的，后来考虑到成本就作罢 看到这个肉，有点肥的，还很便宜，就下手了 结果发现这种比较薄的肉比较好入味:34:

嫩的手艺也是超好的！而且你的图片都好漂漂，好有FEEL啊。
那个，猪里脊也行啊，AH应该都有。

身为新.疆媳妇，我是第一次做大盘鸡。在老公的指导下，成果还不错。老公说味道非常正宗。

做法有点复杂。鸡腿鸡翅剁小块，泡冷水去杂质。然后用厨房卫生纸擦干后入过油（如图）。调味品有葱姜蒜桂皮八角花椒，线椒，土豆切片，青红椒切块备用（如图）。

另起油锅，放少许油，爆香葱姜蒜花椒八角，然后放入鸡肉，煸炒后放一点糖，继续炒，炒出糖色后添热水，水量超过鸡肉，同时加入线椒，土豆，炖煮，过一会加入红油，花椒粉，胡椒粉，继续炖，快收汁时加入青红椒，蒜末，花椒油，翻炒几下。

煮面（花瓣面），面煮好后，沥干水分，放入盘底，将鸡肉一并倒在面上，即可。

[ 本帖最后由 mure 于 2011-1-30 14:36 编辑 ]

喜欢，口水。。。
请问一下那个花瓣面是啥面啊，在哪能买的到么？

会不会是**的拉条子