5月10日~~lynn版本宫保鸡丁,家常土豆丝
最近很懒,可能是天气的原因吧。实在是太冷了吧,昨天听说今年可能不会有夏天了,好不容易熬到了5月,没想到离夏天还有13个月那么远。。。。。。实在是没有办法适应,想说:XXXXXXXXXX(唠叨中。。。。勿扰)。想做宫保鸡丁,家里却找不到一颗花生,算了,俺们就山寨到底好了,居家过日子,自己开心最重要。
材料:
鸡胸肉1块,青椒1个,西葫芦半个,蒜3到4瓣,葱,酱油,醋,糖,盐,鸡精,水淀粉,料酒(俺用上次买的白兰地。。。老大一瓶,做蛋糕不知道那年才能用光。。。也不知道这个东西有没有过期一说),辣椒,花椒,郫县豆瓣
准备:
1. 所有材料切丁,鸡丁用1sp酒,1sp酱油,1sp水淀粉抓匀。
2.酱汁做法: 酱油2sp,酒1sp,醋1tsp,郫县豆瓣1sp,糖1sp。另取1sp水淀粉用同量水调匀。
做法:
1.鸡丁过油(用少量油滑熟即可),8成熟时起锅
2.锅内使用鸡丁剩下的油爆香花椒,放入辣椒爆香后加入蒜片,葱片爆香
3.加入蔬菜,差不多快熟时加入鸡丁,马上倒入调料,盐,鸡精
4.翻抄后加入淀粉水勾芡即可~~ |