4月2日～～菠萝翻转蛋糕～～pineapple upside-down cake~~
首先我想说的是，其实这是一个失败的蛋糕～～如果作为一个蛋糕评价的话，这个蛋糕的口感很不错，但作为菠萝翻转蛋糕，我必须承认这是一个失败的蛋糕，因为我的失误，没有诠释出这个蛋糕的美味，是一种失败。
首先先上方子好了～～：
菠萝一个（俺的菠萝是上周ah的打折菠萝，有点不太好了，汗～～买一送一真是浪费。。。。。切了以后用糖煮过，滤干后的重量是220g左右～）
面粉：110g
蛋： 3个 （L号的）
黄糖，最好是红糖：100g,
黄油：120g
泡打粉：1/2tsp
白糖：50g,
玻璃烤盘或者实底烤盘一个
步骤：
1.黄油切小块，放到烤盘上用微波炉融化;把红糖均匀铺在烤盘里，然后将菠萝铺在红糖的上边，一定要铺满哈，记得边边缝缝。 （我就是这步失败的，因为忙着说话，先放菠萝再放了红糖，所以到后面糖没有变成焦糖，失去的菠萝翻转蛋糕的特有美味）
2. 分蛋，打发蛋黄后加入50ml的菠萝汁，筛入混合后的面粉与泡打粉后快速拌匀
3.打发蛋白（其中分2次加入25g的白糖），用刮刀将蛋白分3次拌入蛋黄面糊中（fold的方式即刮刀从中间切下，顺着碗沿往上绕回来）
最后将面糊放入烤盘中，烤箱预热180度，35分钟左右即可～
同志们在烤之前一定要注意一下烤盘的大小，俺的太方鸟,只能拿出烤箱的烤盘来翻转了。趁热吃哈～～
嘿嘿～～我编的数字都不顺～～汗
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