葡式蛋塔

谢谢

可是有个问题， 你用的是哪种slagroom, 是那种用来喷IJS的吗？

我用的Slagroom和塔皮是在AH买的，我这里有个图片。

还有除了一个蛋外，还要135g蛋黄吗？

对！！所以蛋的量是满多的。

我没有用炼乳，因为已经加了slagroom，而且炼乳很难买到，也觉的太腻。

学去做哈

楼主我欣赏你！

原帖由 在荷之舟 于 2009-10-27 13:14 发表
谢谢

图片来了~

按照楼主方法做的，可是做成了方形的

无法理解LZ是怎么把酥皮切成4块后还能那么完好的塞进那个模具。。。

原帖由 小C 于 2009-10-27 17:11 发表
按照楼主方法做的，可是做成了方形的

无法理解LZ是怎么把酥皮切成4块后还能那么完好的塞进那个模具。。。
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哈哈哈哈，教你个方法：你把酥皮平摊，然后找个盖子，大小和蛋挞磨具差不多，用盖子在酥皮上扣个圆形出来，放进挞磨里正好，剩下的边角料揉一揉还可以做好几个

原帖由 小讨厌（蓓蓓） 于 2009-10-27 17:43 发表
哈哈哈哈，教你个方法：你把酥皮平摊，然后找个盖子，大小和蛋挞磨具差不多，用盖子在酥皮上扣个圆形出来，放进挞磨里正好，剩下的边角料揉一揉还可以做好几个 ...

本来我是相把皮揉一揉，然后自己擀成圆的，结果那皮太太太粘了，无法实行。。。。。

原帖由 小C 于 2009-10-27 17:50 发表


本来我是相把皮揉一揉，然后自己擀成圆的，结果那皮太太太粘了，无法实行。。。。。

撒点面粉就好了呀

原帖由 小讨厌（蓓蓓） 于 2009-10-27 18:08 发表
撒点面粉就好了呀

啊，原来可以这样。。 我笨了

普通AH买的面粉就成吗？