求Paling（鳝）的做法- 照片来啦~~大家帮我看看到底是设么鱼

yoha · 2008-3-1 12:16:09

今天在中国人超市里买了条活的paling (上面中文名是鳝)，想叫里面的人弄干净，里面的人说这东西没法杀，杀了也是动的，叫我回去在冰柜里冰几个小时。

大家有没有烧过鳝阿？怎么烧阿？能不能煮汤喝呢？

petals · 2008-3-1 12:31:05

炒鳝段~~~~

lpapple · 2008-3-1 12:34:32

想起我多年前买了一条活鳗鱼，杀得那叫一个惊心动魄

way_of_us · 2008-3-1 12:43:46

这东西要先养着吐沙吧...喜欢吃,不敢杀...

booboo · 2008-3-1 12:54:34

Post by way_of_us;2997514
这东西要先养着吐沙吧...喜欢吃,不敢杀...

里面的人说不用杀，把他冻死拿出来吃就可以了，汗！

那是不是冻死了拿出来切以下段就可以了，还是要清洗马？怎么弄干净呢？烦四乐，早知道不买了。

yoha · 2008-3-1 13:02:51

Post by way_of_us;2997514
这东西要先养着吐沙吧...喜欢吃,不敢杀...

里面的人说不用杀，把他冻死拿出来吃就可以了，汗！

那是不是冻死了拿出来切以下段就可以了，还是要清洗马？怎么弄干净呢？烦四乐，早知道不买了。

way_of_us · 2008-3-1 13:28:53

就算是冻死,也是要把头切下去,把肚子掏掏干净吧,哪里可以直接冻了就切段吃掉啊....想想就挺麻烦的...而且冻死...很可怕啊...要抓它起来,放进去袋子里,关到冰箱里...不知道听不听的见它挣扎呢...晕死我了...LZ你想好弄好之后和大家汇报下好了....

march · 2008-3-1 13:40:57

paling是鳗鱼，不是鳝鱼。买熏好的来吃多省事，还不用回家弄得腥呼呼的～

porkchop · 2008-3-1 14:28:18

先把鳗鱼放在冰水里，过几个小时以后它就不怎么动了，这个时候拿出来把头固定住，跟杀蛇的办法差不多，先在头下部开一个口放血，然后一手用力抓住它的身体，一手用刀从开口处一刀划到尾部，把内脏掏空，把脊椎骨剔掉，就可以用来做菜了。过程是很血腥的，建议找专业人士

porkchop · 2008-3-1 14:29:24

冰箱里冻的太久不太好

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