求Paling（鳝）的做法- 照片来啦~~大家帮我看看到底是设么鱼

请教下LZ，是在哪里的中国超市买的？貌似阿姆没有呢~

看这个帖子就跟看大片一样。原来买鲶鱼的时候，看见杀鱼的人往鱼头背后来一刀，说是把神经都切断了，果然鱼就不动了，不知道这种鱼有没有效。

Post by yoha;2998250
我就是以为是鳝，才买的，不知道威慑么这里的中国人叫他鳝呢？
那里有买鳝鱼的阿，想煮汤吃。

paling本来就不是鳝鱼，而且这长得也不是鳝鱼的模样啊。。。。。稍微补充点基础荷兰语知识吧。。。

河鳗吧？清蒸很好吃的 肉很嫩 但是可能比较油腻 胆固醇高。。。。。。

Post by 假洋鬼子;2998507
请教下LZ，是在哪里的中国超市买的？貌似阿姆没有呢~

再鹿特丹的唯一买的

Post by march;2998672
paling本来就不是鳝鱼，而且这长得也不是鳝鱼的模样啊。。。。。稍微补充点基础荷兰语知识吧。。。

是超市里面这样写着的呀，可能广东人的叫法不一样？

小时候去菜市，见到那种卖黄鳝的，非常专业利索， 一块木头板， 上面有个凸出来的钉子， 他们抓起一条黄鳝就先敲晕它，然后把头按进钉子里，用刀顺着黄鳝的身体把内脏和骨头都剃除，然后把肉划成一段一段的。。。。。。。

想起来真是好残忍，血腥。。。。

Post by porkchop;2997711
先把鳗鱼放在冰水里，过几个小时以后它就不怎么动了，这个时候拿出来把头固定住，跟杀蛇的办法差不多，先在头下部开一个口放血，然后一手用力抓住它的身体，一手用刀从开口处一刀划到尾部，把内脏掏空，把脊椎骨剔掉，就可以用来做菜了。过程是很血腥的，建议找专业人士

肉条貌似很专业。。。。。。。。。。。。



整个过程很血腥。。。。。。图片很吓人。。。。。。。
这东西活的时候我就极害怕。。。。。。杀。。。。那是绝对不可能滴。。。。。

我记得 有次吃的是
给酒喝醉了 然后活蒸的
有没有把内脏拿出来就忘了

还是烤着吃最好吃！