Lena的甜点小屋~~~

生活的很小资阿~~~~~

Post by gigi_high;2120317
lz无敌了~~~~我也要学~~~lz能不能把那些材料用照片拍下来啊。高粉，低粉饰什么啊？

明天给你拍吧，这两天忙晕我了

Post by yilanrongxue;2121232
强人，想要老婆饼的做法，谢谢。

老婆饼
材料:
油皮: 低筋面粉200克、高筋面粉50克、细砂糖1.5大勺、黄油50克、水125克（个人觉得黄油可以稍微多一点点，会好吃）
油酥: 低筋面粉220克、黄油110克
内馅: 糯米粉 230克、椰丝70克、色拉油 3大勺、黄油45克、砂糖150克、水150克（经验：糯米粉可以再少一点）
表皮：蛋黄1个（打散，刷表皮之用），白芝麻适量
步骤：
1，把油皮，油酥和馅分别和成面团，然后分别分成16等分，最好用保鲜膜罩上，防止在制作过程中材料干掉。
2，取一个油皮按扁包入油酥，包好后收口朝下， 擀成牛舌状，卷起来，再擀长，再卷起来，立在案板上，然后按扁。 擀开包馅料后，收口朝下按扁。
3，表面用刀划两个口子
4，涂蛋液，加芝麻，烤箱180度，30分钟。

有MM要蛋糕的Recipe，也没说是哪个，个人觉得雪纺的最好吃，就写一下这个吧。

1. 将3个蛋黄和蛋白分开..
2. 蛋黄与30克糖搅拌, 变成淡黄色的液体..
3. 在蛋黄液内加入50G热水（50度左右）, 50G VEGTABLE OIL,搅拌均匀
4. 蛋白与70克糖搅拌,最开始的时候放一两匙糖就可以, 蛋白开始变有固体的时候加一小匙CREAM OF TARTART, (没有的话用LEMON JUICE代替也可以), 再把其余的糖分两次倒进去搅拌到7分程度, (就是粘在搅拌器上的CREAM的顶端是竖起来的....
5. 将100克粉 (80G PLAIN FLOUR, 20G CORN FLOUR) 和2小匙BAKING POWDER混合,慢慢地筛入蛋黄液体内...轻轻地从底往上搅拌...
6. 将打好的蛋白和蛋黄混合, 要分2-3次倒入, 一定要轻轻地搅拌, 直到搅拌均匀.
7.将蛋糕混合液倒入CAKE TIN, 敲一敲, 放入200度的OVEN中25分钟左右...
8. 烤好后,CAKE拿出来倒扣, 凉后就可以装饰...

崇拜的一塌糊涂

mm可以在这里开个甜品屋专卖糕点了，水准真是高啊！！！赞一个

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