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猪nunu  ↗贵宾↗  2007-2-8 23:25:04 | 显示全部楼层 来自: 荷兰

回复: 超好吃的奶油蛋白饼---用蛋白的好办法噢

我也是黑白猪的粉丝,同时也很馋你们家的饼干。
天国孩子  高级海盗  2007-2-8 23:25:19 | 显示全部楼层 来自: 荷兰

回复: 超好吃的奶油蛋白饼---用蛋白的好办法噢

请问中性发泡是什么程度,如何确认呢?
kokoska  ↗贵宾↗  2007-2-9 05:22:12 | 显示全部楼层 来自: 荷兰

回复: 超好吃的奶油蛋白饼---用蛋白的好办法噢

好强 为什么我就鼓不起做蛋糕的勇气呢
天国孩子  高级海盗  2007-2-9 10:08:07 | 显示全部楼层 来自: 荷兰

回复: 超好吃的奶油蛋白饼---用蛋白的好办法噢

Post by kokoska;1993161
好强 为什么我就鼓不起做蛋糕的勇气呢

肯定会有这么一天哒,除了一些工具是一定要买的外,其实做蛋糕远没有你想象的那么难。。
tianzhou1983  高级海盗  2007-2-9 18:58:52 | 显示全部楼层 来自: 荷兰

回复: 超好吃的奶油蛋白饼---用蛋白的好办法噢

Post by vivichy;1992747
是哦是哦。想起来了,是有订楼主的blog。。。嘿嘿。。露馅了。。。我是超级潜水员的说;)
不过楼主的blog看起来很舒服,,所以我印象深刻呢。。。


呵呵,真的哦? 我只是随便乱猜得
谢谢支持哦
tianzhou1983  高级海盗  2007-2-9 19:00:24 | 显示全部楼层 来自: 荷兰

回复: 超好吃的奶油蛋白饼---用蛋白的好办法噢

Post by 猪nunu;1992793
我也是黑白猪的粉丝,同时也很馋你们家的饼干。


嘻嘻, 握手哦
tianzhou1983  高级海盗  2007-2-9 19:06:51 | 显示全部楼层 来自: 荷兰

回复: 超好吃的奶油蛋白饼---用蛋白的好办法噢

Post by 天国孩子;1992797
请问中性发泡是什么程度,如何确认呢?

就是蛋白打好后,提起打蛋机,蛋白会略为弯曲,但是不滴落的程度。 感觉没有硬性发泡那种超级定型的感觉

其实差不了太多, 就是少转两下就好啦。
tianzhou1983  高级海盗  2007-2-9 19:07:49 | 显示全部楼层 来自: 荷兰

回复: 超好吃的奶油蛋白饼---用蛋白的好办法噢

Post by kokoska;1993161
好强 为什么我就鼓不起做蛋糕的勇气呢


偶似觉得这个东东好好玩,呵呵 。 纯粹兴趣
yilanrongxue    2007-2-11 02:07:40 | 显示全部楼层 来自: 荷兰
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
tianzhou1983  高级海盗  2007-2-11 13:18:38 | 显示全部楼层 来自: 荷兰

回复: 超好吃的奶油蛋白饼---用蛋白的好办法噢

Post by yilanrongxue;1996493
LZ为什么我每次做蛋糕都不会剩下蛋白啊。LZ能不能说一下你做的是哪种蛋糕呢。谢谢了。.........

焦糖布丁和蛋挞哦
如果不剩蛋白更好喽。每次剩了几个蛋白,我总是很犯愁,还要再作一次
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