请大家赐教如果使用作Espresso的壶

Post by ikbenirene;1728155
你去看看我那个连接，，，

这个壶分成两层，下面是水，中间是一层咖啡，上面是最后出咖啡的地方。。。
直接放在火上面，然后水变成了蒸汽整个蒸发，通过咖啡一层，然后到最上面有变成了液体。。。

曾经用过这种壶，觉得蛮好用的啊。关键是咖啡粉要买贵的，那样煮出来的才香。

Post by fionawu;1729063
曾经用过这种壶，觉得蛮好用的啊。关键是咖啡粉要买贵的，那样煮出来的才香。

是吗？
换换咖啡粉再说，我还是在买机器的小店，买的鲜抹的咖啡粉。。。

俺前房主给俺留下一个

据说这么用：

下面那个放凉水
中间那个filter放coffee

盖上上面那个壶
整个一套，上火直接煮

一煮，连水带粉一起就上到最上面的壶里了

等底下干了，上面再也接不到coffee了，就得了

不过俺一次没用过...

（没仔细看贴，不知道前面有没有战友已经给解释了，如果发重了，见谅～）

关键esspresso也不是creamy呀...

楼主这种壶是法国式的, 具体名字我忘了.

Post by lpapple;1728162
这样就跟虹吸式的差不多原理吧

是通过蒸气来''泡''咖啡的.

用那个壶是不是怎么放咖啡粉也有讲究的呢? 可能要把咖啡粉压的稍微紧一点, 让蒸汽慢慢通过咖啡粉层???

反正这种壶我没用过, 以上纯属推测

刚才查了一下, 楼主参考着一下吧:

煮的时候用小火或者中火
刚刚买来的新壶, 做的第一壶咖啡是不能喝的.


冷水水位要到达或着超过下面的那个进气口(就是那个管子的口）


咖啡粉要细，但是不能细到像粉末一样。不要压那些咖啡颗粒。

需要煮5分钟左右。

咖啡粉太细，被压得太紧都做不出好咖啡。

要把壶拧紧，漏气的话也做不出好咖啡。

LZ那个我见老外都是放在厨房电磁炉上面使得，明火行吗？不太清楚。等高人吧。
－－CHINESE NINE INCH NAILS