开饭喽～～～

Post by la roche
我曾经从国内带过葱的种子种在花盆里面，因为我没有地，住楼上，就NEVER见过冒芽出来！从此，我明白了一事，就是荷兰的土壤只适合种花，不适合种蔬菜！

是不是跟水有关系呢，不过这里的土确实一般．

要不就用葱吧，或者海椒，好多东西都能拿来配菜的，我下次用锅盔炒回锅肉

Post by 踏荷渡兰泽
只要是不发面。。。我还行~~~什么饺子，小笼包。。。。但是像这种发的面。。。。我发不了以前想做豆包，也是因为面没发起来而流产！

我ＧＧ上次做的葱花饼，最后弄得跟石子馍一样了，不过还是能吃

锅盔是啥？

Post by lpapple
锅盔是啥？

四川的锅盔有两种，一种是用油煎的，软面团里的放入调制好的鲜肉或韭菜，放在平锅里用油慢慢煎熟，呈金黄色外酥内软，最有名的是新都县的军屯锅盔；另一种是白面锅盔，用来夹菜吃的．

白面锅盔一般宽约四寸，厚约两分，有时还在表面上粘上一层芝麻，放在平锅上用文火炕，炕至七分熟时，再贴放在炉塘壁烘烤，最后变成外焦内软的。

摘段话来解释解释．

　从小到大就爱吃三种锅盔，一种是酱汁卤肉的。先把烤好的白面锅盔放在炉塘预热，从中剖开，再将一小碗量的卤肉（卤肉不能是全瘦，太老不化渣，要半肥半瘦，卤的软软的，那肥肉已尝不出腻味才行）放在滚烫的卤汁里抄热，夹进锅盔里。还没吃，那卤汁的香味就已飘进鼻孔，禁不住口舌生津，耐力不够的已在咽口水了。用双手捧着，一口咬下去舌头都不想动了，任那美味在嘴里回荡。一边走一边吃，省时又方便，当然淑女绅士们是要在店堂里吃完了才会出门的。个人认为，还是后子门靠近房产交易中心的那家店的最好吃。

　　 第二爱吃的是凉粉锅盔。记的读小学时，被父母寄放在大姨家里，那是个小镇，是四川最出名的产桔地，镇上的那条正街只需十多分钟即可走完（当然现在已变化很大）。在路的尽头，靠近大桥头的百货店的对面，天天支着个小摊，不足一米宽，台上摆着个玻璃厨柜，里面就两样，烤好的一堆白面锅盔，这的锅盔比别处小一圈，但只要五分钱一个，还有一盆旋好未拌的白碗豆凉粉，长长的韧劲十足。摆摊的是一位没工作的大婶，靠这个养家。那时小孩子能有的零钱也就一毛两毛，放学后花一毛钱可以买到一个锅盔并夹上凉粉。凉粉是现拌的，这样不会出很多水，也就不会很快将锅盔泡软。大婶拌凉粉时舍的放料，凉粉被拌的红亮亮的，喷着调料的香气。小孩子吃的急，虽然辣的抽凉气，还是不停的往嘴里塞。大婶在夹锅盔时也不吝啬，每次买，那小小的锅盔都被夹的鼓胀胀的，吃完后总是打着饱嗝回家。等从父母所在地读完高中回来后，那个小摊已没有了，百货店的店员说大婶的儿女做生意忙不来，大婶去帮忙了。胀鼓鼓的小锅盔再也吃不到了。

　　 第三好吃的是红糖锅盔。是最最老土的锅盔了，一般都是挑着担子的卖，一头是烤炉，另一头是柜子，装着面粉、红糖（这红糖不是平日里见着的红砂糖，是用土法熬制未提纯的蔗糖块，呈暗红色，被锅盔师傅加上油特殊揉制而成）。师傅找着卖场，放下挑子，在烤炉和柜子中间摆上一块木板，便开始现做锅盔。醒面、揉面，擀成圆形，在平底锅里炕成七分熟时，就将锅盔剖开，放进一大块揉制好的红糖，用面团将切口封住贴在炉塘里烘烤，三四分钟即好。这时饼内的空气彭胀着，把锅盔撑的鼓鼓的，里面的红糖也化成了粘粘的糖膏。师傅怕性急的吃客被溅出的糖膏烫着，在递给吃客时，会先在锅盔的顶端切一小口，放掉空气，再性急的一口咬下去，也不会糖膏四溅了。土红糖的甜，不是那种发腻的甜，略带着甘蔗香，和着白面锅盔的面香，在嘴里搅动，每个吃的人脸上都是满足的笑。但这种锅盔已很多年不见，那怕在小乡镇上也难的一见。今年去罗泉老镇玩时，在唯一的街上发现了这样的挑子，我们一行几人惊喜的叫着每人来了一个，CC还是吃的满门襟都是糖膏，害的我拿着湿纸巾跟在后面给她擦，还没擦完又滴上了。

好多神厨耶

军屯锅盔，当年在陴县吃得最正宗，就是那个出陴县豆瓣的地方

楼上那个是酸辣粉丝吗？啊哈哈哈 最喜欢酸辣的东西．．．．．

你眼睛真尖