一碗甜汤的温暖：酒酿白玉汤圆

最近是一日凉过一日了，特别谗暖乎乎的东西。这款酒酿汤圆容易做又果腹，晚上能当宵夜，隔天还能当早饭，所以推荐给大家。

材料：糯米粉，酒酿，鸡蛋1颗，白糖
做法：1. 取适量糯米粉（多少看个人胃口大小了），用温水调粉（避免一秒变粉浆～～水要一点一点地放），揉成柔软的糯米面团；
           2. 锅子里的水开后，将糯米面团搓成小圆子，放入滚水中；在搓圆子的过程中，要不时搅动汤锅，以防圆子沾底；
           3. 搓完圆子后，盖上盖子，待锅子里的汤圆全部浮起，下酒酿和适量的糖
           4. 将鸡蛋磕开，取蛋清，略打几下（剩下的蛋黄，别犯愁，可以拿来做个鸡蛋饼，或者稍后做个西红柿炒鸡蛋～～）
           5. 将蛋清顺着锅沿缓缓倒入后，迅速用汤勺划开（这样蛋花才有飘逸的感觉哈～～）
           6. 关火，开吃
           家里有枸杞、桂圆的话，也可以放一些，那样就更营养啦～～

最爱热热的汤汤水水。。。甜的咸的都爱

一般都是自己用酒曲做酒酿，中超买的都是太稀了，喝起来不香。冬天的时候还会加点枸杞和红糖。

黑色的国王 发表于 2014-10-13 18:51
一般都是自己用酒曲做酒酿，中超买的都是太稀了，喝起来不香。冬天的时候还会加点枸杞和红糖。 ...

还能自己做酒酿～～太有才华了请问哪里能买到酒曲呢？

gvonxy 发表于 2014-10-13 19:05
还能自己做酒酿～～太有才华了请问哪里能买到酒曲呢？

我是每年从国内带酒饼过来（就是那种球状的），然后放冰箱里冷藏，一年都没有问题。我个人觉得酒饼比那种一包包的安琪酒曲酿出来的要好吃些，不过我妈反而更喜欢安琪的酒曲。
但是中超肯定有卖的，我之前在朝阳（Utrecht的大朝阳）看见过有卖酒饼，我隐隐约约记得东方行也有卖一包包的酒曲（这个不能确定，下次我去东方行的话找找看）。

东方行有酒曲卖的，问问店员就知道了

黑色的国王 发表于 2014-10-13 18:51
一般都是自己用酒曲做酒酿，中超买的都是太稀了，喝起来不香。冬天的时候还会加点枸杞和红糖。 ...

我也是！！！

买回来的酒酿味道不一样……

长这样的的楼主
你找找

看来酒酿只能靠自己了！