有谁知道 Cremè Brûle 的做法吗？

^@^ · 2005-12-15 13:26:10

刚才看到英文的做法。。。。。太肥了。。。。

haishan · 2005-12-15 13:27:46

甜点没有不肥的哈哈哈~~~做过一次蛋糕觉得太可怕了,糖,黄油,面粉基本1:1:1的放...

异教徒罗刹 · 2005-12-15 13:29:52

...这个是什么东西啊?

Ikhebgeenzinmee · 2005-12-15 13:35:16

基本上应是蛋加糖，再烤炉烘出来... 去餐厅最后甜点总是点这个，就是不好意思问自己怎么做，有知道的麻烦教教我啦，现谢谢啦！！！

异教徒罗刹 · 2005-12-15 13:37:22

..那跟蛋塔里面的汤汤有什么区别吗?
我一般都剩出来好多蛋塔液,然后我就蒸成鸡蛋糕一样的....

lpapple · 2005-12-15 13:39:29

古狗到一个英文食谱, 看看材料吧
1 pt. heavy cream
6 egg yolks
1/2 c. sugar
Pinch of salt
2 tsp. vanilla
Light brown sugar (granulated)

真的是超肥的

异教徒罗刹 · 2005-12-15 13:41:38

寒......打击了...
好象很多东西都很肥人的..
但是做CHEESE蛋糕的时候选低脂的应该能好点....

lpapple · 2005-12-15 13:45:30

而且还说要用the heaviest you can get

我还最怕这种只用蛋白或蛋黄分开的东西, 因为剩下的蛋黄/蛋白不知道怎么办

异教徒罗刹 · 2005-12-15 13:47:41

Post by lpapple
而且还说要用the heaviest you can get

我还最怕这种只用蛋白或蛋黄分开的东西, 因为剩下的蛋黄/蛋白不知道怎么办

蛋白...加蜂蜜还有珍珠粉什么的...抹脸..美容...蛋黄...可以做黄金炒饭...米蒸熟了拿出来把蛋黄放进去搅拌匀了,下锅一炒...

菲蜘 · 2005-12-15 14:06:35

是法式烘蛋吧。。。

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