【参赛】麻辣风味——川菜“水煮活鱼”

水煮活鱼

sorry啊，我的图片上传不了，现在在试呢

唉，又杀生了不是！没办法啊，为了做出美味，就牺牲它一下吧！

切鱼片咯，是斜片哦，要考验刀功啦，不是很好，请多见谅！

准备工作都好了，要开始做“水煮活鱼”啦！

先把鱼片调味，加个蛋清，再放些生粉拌好备着。


开始在锅底垫上黄瓜，再铺上烫过的大白菜（本来应该是黄豆芽的，可惜买不到，不过白菜也是可以的，我还喜欢吃白菜多点）。






白菜还冒热气呢！（烫白菜的时候可以放点油）

然后把鱼烫好铺在面上。烫鱼的时候别忘了放两片姜哦，可以去腥的！






撒些葱段和香菜。




加点海椒面。

接下来呢，把烫鱼的汤水烧开，调好味道（要略咸一些，因为黄瓜和白菜会吸取部分盐哦）。然后倒入锅里。





加少许麻油和辣油

最后就是淋油啦，把油烧热，放入花椒和辣椒，烧至花椒的香味和刺鼻的辣味溢满厨房，然后淋到锅里，只见滚烫的油在汤水面上爆溅……“嗤啦”——吃啦！吃啦！

好好吃~~

是麻辣的，怕不怕长豆豆啊？