我的每日餐饮-更新迷迭香牛肉丸 香蕉牛奶 奶油蘑菇汤等

好久没发帖了，补发几记之前做过的吃的

首先是青椒乱炖辣猪头肉

好吧……这还是从布达佩斯买回来的辣猪头肉……每次出去旅游我都要背点吃的回来……做法不需要任何技术含量，青椒切圈，土豆胡萝卜猪头肉切块，爆香青椒和蒜，把其他东西丢锅里炒，加水，小火炖上20分钟，出锅。重点在于够辣够暖和，适宜冬天食用……

蟹肉青豆豆腐

AH打折时买的豆腐，切成小方块，用半煎半炸的方式把豆腐炸的外面焦脆（油里要加点盐），这样的豆腐其实沾点酱油就是款不错的小食了。蟹 肉 棒切段放一边，热油炒香干辣椒和蒜末，放青豆进去，再加上豆腐，最后放蟹肉段。放鸡精和盐，最后淋点生抽出锅。我青豆放多了…囧…大家还可以放玉米代替青豆，口感会比较香甜。用老抽代替生抽效果也会更好。这道菜的重点在于豆腐的表皮一定要煎到金黄，才会有焦脆的口感！

双码盖面

不知道大家的家乡有没有盖码粉，盖码面这种东西？就是把炒好的菜放到粉或面上。我的大爱之一啊！

为了过过嘴瘾，我昨晚特地自己做了盖码面，而且是双盖码！内牛满面……自己炒的西红柿鸡蛋和青椒酸菜肉末的码子。用的是土耳其人的意面（好吧，完全是因为够便宜，面很细，口感吃着有点像米线，我很喜欢用这个来代替面条或者意面），汤底用的酱油鸡精，有条件的话可以用鸡汤啊肉汤之类的。味道真的很好！绝不唬人！我和朋友一人吃了两大碗！有芝麻油和老干妈的同学，可以再弄好的面上来上半勺，再把面这么一拌，快活似神仙啊！

提示：炒酸菜的时候，记得一定先挤干酸菜中的水分再把酸菜切成小段，用热油爆香青椒和蒜末，再把酸菜丢进去爆炒。

三杯鸡的猪肉改良版

乃们肯定吃过三杯鸡，但你们吃过三杯猪么！今晚我的创新菜-- 三杯猪出炉了…虽然有个这么畸形的名字，但其味道很赞！绝不坑爹！除了将原版三杯鸡中的鸡肉换成猪肉，把猪油换成植物油和黄油混合（相对来说更健康），还把原版中的甜米酒换成了啤酒，加入了一点红糖使其和甜米酒口感更相近。还放了豆豉增加酱香味！我这里所说的原版三杯鸡，是江苏版的，而不是台湾版的。

先把土豆和猪肉切块，把猪肉用冷水泡一会，然后用了老抽和柠檬汁掩上10分钟去腥。热锅，倒上几勺植物油，放入一点花椒和干辣椒还有姜末，炒出香味后，倒入腌好的猪肉，迅速翻炒，然后倒入土豆块继续翻炒，等肉变色以后，倒入老抽，啤酒（把红糖已经混合进去了），和一片黄油。然后一定要用小火熬到收汁，这样里面的土豆才会很糯软。最后出锅开吃。这道菜很下饭，光是用汤汁来拌饭就已经很香了！

另外，三杯鸡的特点就是不能放盐和水，只靠“三杯”来入味。这道改良版的菜也延续了这个特点。

过阵子又要酿甜酒了~哈哈~一想到大冬天的能吃热乎乎的甜酒冲蛋，我简直就要感动了~

你你你你你你，，我说你什么好呢。。。
上次说了“我会经常来发帖的” 然后就没有人了。。
刚刚想说哈终于更新了，赶紧杀了进来。。看了那长长的菜单。。
我慌神了，，难道是我一直没看到，忽略了，工作不到位。。（内疚自责1000字）
结果一看。。居然是一起发的！！！！！

gullu 发表于 2012-12-8 00:37
你你你你你你，，我说你什么好呢。。。
上次说了“我会经常来发帖的” 然后就没有人了。。
刚刚想说哈终于 ...

我太懒了……所以一次性更新……嘿嘿……

三杯……猪肉，这样都可以？不过改良版的看起来也不错

猪头肉啊猪头肉。。。弹弹的，受不鸟了呀

这个已经不是三杯了，比三杯复杂多了