22/5更新晚餐菜单：酸甜排骨*香菇鸡汤

hehehehe · 2012-4-4 11:44:48

lz,那个买回来后还要自己再加工吗？

闲杂人员 · 2012-4-4 11:55:55

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那我简单的说说我的做法。
先用小刷子（我用的新牙刷）把猪耳朵刷干净
再把猪耳朵卤个2个钟头就好了，不要太软了，不然皮都烂了不好吃。在卤料里放2勺盐和1块冰糖
然后放在清水里浸一浸。
同时可以将木耳，豆芽等配料汆烫。在配上黄瓜，猪耳朵拌在一起吃。

配料里放盐，黄酒，鸡精，酱油，香油，油辣子，花椒油，芝麻

嘿嘿。红房子里买的种类还挺齐全的。还可以买到鸡胗，猪肚，猪舌什么的。同样的方法，也很好吃。
不建议买猪肚，太难洗了，上次整整洗了一个下午，手都洗烂了

hehehehe · 2012-4-4 12:23:13

闲杂人员发表于 2012-4-4 11:55
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那我简单的说说我的做法。

多谢指教

htk · 2012-4-4 12:33:30

猪耳朵看起来好赞啊！

毛毛鬼 · 2012-4-4 13:28:42

十分靠谱！

飞鸟.故土 · 2012-4-4 14:06:03

这是自己的家常菜啊？看着图片我都流口水了，这个跟国内馆子里的水平好像不相上下呢，同问，送外卖不？真是很有兴趣去买呢，虽然鹿特丹远了点，但为了吃一口，我还是会去买的。

闲杂人员 · 2012-4-4 14:24:12

回复飞鸟.故土的帖子

嘿嘿嘿多谢大家的鼓励。
我看到厨房好多能人高手呢。我这水平，也就是是沾了猪耳朵的光。

suena · 2012-4-10 22:10:13

生活滋润！！！

kaiyue · 2012-4-11 04:13:58

lz : 你是四川银哇。。。。。。。。。。。。。。。。。看起来要有食欲学学，，，，必须学学

馋

kaiyue · 2012-4-11 04:16:57

LZ 请查看卤料是否全乎。。。今天晚上我就回去做实验，，，，水煮肉片怎么做的，我每次做出来的肉肉都很柴。。。。。。。求详细