川菜应该怎样改进 谢谢

毛毛鬼 发表于 2012-3-23 12:39
。。。大爱川菜。。。好味很重要啊，别总拿师傅休假当借口。。。

其实要求不高，一个菜材料好点的，水煮鱼 ...

我发现你就是百科全书啊，各种通。。。。

成都人顶一个，下次过来尝一哈~~

费耶诺德小男孩 发表于 2012-3-23 14:46
我发现你就是百科全书啊，各种通。。。。

话说这位大锅实在夸我么？

和朋友去过一次...总体印象是，菜量偏少，尤其是凉菜，价钱有点贵。
感觉材料是不是不正宗呢？上次吃了一个水煮鱼，鱼有点小吧……我一个女生把一份水煮鱼吃完了。味道一般，总觉着里面差点什么味道。点餐的时候嘱咐多加点花椒，所以吃着时候还成，但是不太咸。
希望菜量能多些，价钱不往下调总也得对得起那个菜量。还有就是能否再仔细选购食材呢，调料什么的。

之前在ggd爆料版块看到过帖子，正想过去试试呢

simona89 发表于 2012-3-23 15:43
和朋友去过一次...总体印象是，菜量偏少，尤其是凉菜，价钱有点贵。
感觉材料是不是不正宗呢？上次吃了一个 ...

同感，前一阵子去了，别的不说，反正吃完后一直没有再去吃的冲动

毛毛鬼 发表于 2012-3-23 14:53
话说这位大锅实在夸我么？

有吗？有些专区我还是很少去的。。。。

少吃多滋味、多吃少滋味

味道挺好的，就是菜的分量少，这点应该学学长城。

实惠方面 确实需要改进， 和长城那些餐馆相比就要贵一些。 而且，菜的分量真的很少， 我和朋友两个食量不大的人，点三个菜都觉得不太够， 其中一个菜是水煮鱼。 而且三个菜加起来就40多了，人均20多，还只能吃个温饱。 蔬菜方面， 哎，那个蒜蓉芥蓝都能点着数的出来。