荷兰的海鲜怎么腥味这么重？

  大家有没有发现，荷兰的海鲜味道比国内的要腥呢？

   1，上次在鱼市买了点鱿鱼，这种东西，我在国内重来没觉得腥味重，收拾，和做的时候，味道腥的要命，而且成品还是有点腥的~

  ,2，买了三次海鱼，其中一次也挺腥的~

   ,3，最令我打击的是，昨天在东方行买的冰冻生蚝，好像是韩国产的~太难吃了~这种东西居然味道也会腥气？？？彻底无语了~~~

   我做的方法，就是裹调味蛋糊，上油锅炸，出来的成品味道惨不忍睹~是我做的有问题呢？还是没收拾干净？还是这边的海鲜有问题？

其实因为地域的不同性，海鲜出来的味道自然不一样啦，荷兰这边的海鲜的确比我们国内海鲜的腥味要重一点，不过我觉得你可以用生姜试试，不过最好不要再做的时候马上放，等做到一半的时候，再放，这样子去腥味效果会好一些，如果不喜欢生姜，你可以再做之前，加一点点老酒或者醋稍微研下下，效果应该也能接受的，当然啦，不可能百分之百去掉腥味，因为这里的海鲜的腥味是在是太浓了。

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谢谢你的回复，那看来就不是我的错觉了，我还在想是不是我那个环节出了问题~本来还想着来荷兰多吃点海鲜来着~快被打败啦

只是可怜了昨天的冰冻生蚝，呵呵~

我觉得还可以啦，主要和养殖的饲料还有水质有关吧，建议适当加一点白酒和姜。

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没办法哦，这里的有些味道我们是不习惯的，我上次买了个三文鱼，也是特别有味道..那道菜就那么毁了

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原来还有同样遭遇的 我也是买了那个生蚝来做蚵仔煎 ... 结果是几个月来惟一一次失败的菜品 杯具啊

鱼也是 买来清蒸味儿太重了 而且都没有带鱼小黄鱼神马的 惨辜啊 本以为来到世界四大渔场之一可以有口服勒呢

所以现在凡是买鱼类 统统先加料酒和姜粉腌制 而后才下锅

做糖醋的，糖和醋都去腥，多多的放腥味就少了好多。还有那种去腥味的柠檬汁也是去腥有奇效

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我只用了料酒，效果不给力啊，看来还是有空去买瓶伏特加~还不知道伏特加是哪个单词呢~

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我上次在ah买的三文鱼还好，没什么特别的腥味，生吃也还好的，还煎了一点，你的是在鱼市买的吧？

回复 liuqian 的帖子

呵呵，试试你的做，糖和醋都放得，试试柠檬汁~