Adele的私房菜:) -- 清蒸海鲈鱼~

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好，我下次试试哈 谢谢啦！

豆腐冬瓜鲜虾煲
清淡暖胃又容易做~


1. 豆腐切丁，冬瓜切丁，鲜虾洗好去虾线。如果豆腐不够嫩，需要过开水。

2. 起油锅，下豆腐，加水，加虾煮一会儿
3. 加各种调料：酱油，糖，盐，白胡椒粉
4. 千滚豆腐万滚鱼，觉得豆腐煮差不多了的时候，把冬瓜加进去
5. 冬瓜差不多熟了的时候，加鸡精，小葱或者香菜
6. 冬瓜完全熟了就可以出锅了，收不收汤都可以，出锅之前加点香油就好。

打扫边角余料的凉拌内脂豆腐~~
烧花椒油，加葱姜蒜和肉末以及虾，加酱油糖以及老干妈炒干，再加果仁碎炒酥就好了~
虾是昨天剩下的，果仁是出去玩没吃完的零食。这下都解决掉了~~

先前的电梯全部失效了~~我的也是，哎~~

很简单很简单，但是很好吃很好吃，而且一不小心就会吃多了~~~~

提前一天泡糯米，记得中间有时间就换换水。
排骨泡水一段时间去腥味，然后加酱油糖腌好放在冰箱过夜。
第二天拿出来裹糯米摆盘，我还浇了点蒸鱼豉油，稍微洒了点水，害怕太干。
上锅蒸一个小时左右，糯米熟了排骨肯定就好了。

糯米吸收了排骨的味道变得特别香，我都恨自己糯米放少了，下次多放点~~ 排骨也很嫩，真的很好吃:D

楼主的菜易做且好吃，顶一个！

iwufao 发表于 2012-10-14 21:23
很简单很简单，但是很好吃很好吃，而且一不小心就会吃多了~~~~

提前一天泡糯米，记得中间有时间就换换水。 ...

糯米我爱,,大爱啊

我是把他们直接放在电饭锅里,,,放点水然后按煮饭....
就不用担心干锅的问题啦~~~
我是懒虫...

gullu 发表于 2012-10-16 23:12
糯米我爱,,大爱啊

我是把他们直接放在电饭锅里,,,放点水然后按煮饭....

这样不会煮起来米都散了不包住排骨了么？

iwufao 发表于 2012-10-17 08:54
这样不会煮起来米都散了不包住排骨了么？

看起来还好,,,..
下次做的时候拍照片给你看~~~

平时喜欢的两种羊肉的做法，一是烤小羊排，二是红烧大一点的羊排。

我觉得小羊排貌似是最好的部位了，特别嫩。提前一天放上土耳其的羊肉调料腌好，第二天拿出来先热锅热油两面煎一下封住汁水，然后洋葱垫底锡纸包起来，直接扔烤箱180度烤20分钟。这时候差不多刚好是没有血水还很嫩的状态。如果喜欢外面更焦一点，锡纸打开再继续烤5分钟。

土店貌似小羊排价格最高，另外一种稍微大一点的羊排，要便宜一点，但是肉也没那么嫩。所以每次我都是拿来红烧，多煮一会儿肉会比较烂。快熟的时候加青椒和洋葱，然后收汤就好啦。