咱家小饭桌（更新红烧狮子头，粢饭糕）

大家吃的都很辣呀,挖哈哈.

前面三个辣的看上去就过瘾！！！

俺不想，俺们在减，，，，减，，，，减。俺看看可以把，顺便藤一下口水。

原帖由 Carrie-Carrie 于 2011-5-9 20:13 发表
我是从国内带的笋干菜，没有一点沙子，所以就泡一下就好了

笋干菜，我家乡的特产刚刚上星期才吃完。留恋啊！还在回味。

原帖由 Carrie-Carrie 于 2011-5-9 20:13 发表
我是从国内带的笋干菜，没有一点沙子，所以就泡一下就好了

原来我妈妈给了我一袋子，每次我都只会拿来烧红烧肉，MM的吃法厉害~~

但是悲剧的是，笋干已经吃完了

笋干菜和梅干菜的区别就是：笋干菜可以直接用来泡汤喝，很清口美味，也可以用来炖菜。梅干菜就只能用作炖菜时的配料了

原帖由 Carrie-Carrie 于 2011-5-10 19:08 发表
笋干菜和梅干菜的区别就是：笋干菜可以直接用来泡汤喝，很清口美味，也可以用来炖菜。梅干菜就只能用作炖菜时的配料了

2样都可以泡汤吃和扽来吃都有可以的，你们那里和我们可能是不一样的吃法。

上新菜啦
自制美味酱猪蹄

            
趁LIDL 打折时买了高压锅，用来炖猪蹄太绝了

下面介绍详细做法：
原料：

猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽。

做法：

1、猪蹄买好后让店家切成小块，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起；

2、捞出后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口感更Q，更好吃；

3、高压锅内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右；没有高压锅的只能用炖锅慢慢炖了

4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用；

5、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒；6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作２次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。
希望大家都能做出美味的猪蹄，大大提高生活品质啊！！

水煮鱼

楼主水煮鱼看上去好地道啊，请问是用什么鱼做的呢？