Fabienne的幸福生活--豆腐脑，油条等更新。。。。。

LZ，周末我按照你的配方做了虾饺，累死我啦！真的有点麻烦，不过还满好吃的！多谢多谢！
在此还有问题请赐教，为什麽我蒸出来的虾饺都是破皮的？抱的时侯都没有问题，好好的，蒸的时侯也是小火，可就是开盖的时侯它们都咧嘴笑啦！呜呜... ... 我我我哪里有地方不对吗？还有就是和面的时侯水和面的比例怎麽掌握呀?
学习中学习中.....

原帖由 coolcat 于 2010-12-6 12:11 发表
LZ，周末我按照你的配方做了虾饺，累死我啦！真的有点麻烦，不过还满好吃的！多谢多谢！
在此还有问题请赐教，为什麽我蒸出来的虾饺都是破皮的？抱的时侯都没有问题，好好的，蒸的时侯也是小火，可就是开盖的时侯它们都咧嘴笑啦！呜呜... ... ...

我也有破皮的，特别是第一锅的，后来我把皮做的厚一点点了，然后老公去掌握的火候了，后来就好了，还有刚蒸出来没有动它，让它凉一凉，才动的。。。。

关于比重问题。。。说实在的。。。我是感觉派的，家里也没称，全部都是自己乱来的，觉得差不多就差不多了~~~上次用称还是借的，为了做月饼~~:34:

蒜蓉蒸虾---还是看图说话吧

粉丝稍微泡散就好,不要太久,铺底

虾去皮去肠,生粉,盐,料酒,胡椒粉,糖,耗油,蒜蓉,腌腌

包菜切丝

然后就是粉丝垫底,上放包菜丝,最后码虾

水开后,蒸10分钟左右--开吃


[ 本帖最后由 Fabienne 于 2010-12-7 13:49 编辑 ]

我是你老公一定爱死你拉~~嫩和我过吧~~和我过吧~~~

太厉害啦， 能做这么多好吃的。

原帖由 lynn1122 于 2010-12-7 18:22 发表
我是你老公一定爱死你拉~~嫩和我过吧~~和我过吧~~~

我老公是对吃没要求的人,每次发明稀奇古怪的但是味道很好的东西后,我老公的最高评价就是:还可以......

我也想和你过的,想吃你做的各种面包啊甜点啊~~~ 我只会做中餐~~~~

原帖由 miffy 于 2010-12-7 18:31 发表
太厉害啦， 能做这么多好吃的。

你没发现我做的都是超级简单的东西吗:34: :34: ~~太复杂的东西我可不行~~~

原帖由 Fabienne 于 2010-12-7 22:27 发表


我老公是对吃没要求的人,每次发明稀奇古怪的但是味道很好的东西后,我老公的最高评价就是:还可以......

我也想和你过的,想吃你做的各种面包啊甜点啊~~~ 我只会做中餐~~~~ ...

那我们过吧~~，我们什么时候聚餐吧~~吼吼~~

原帖由 lynn1122 于 2010-12-8 11:35 发表


那我们过吧~~，我们什么时候聚餐吧~~吼吼~~

开春啊~~圣诞节出去玩,春节回家过年....呵呵,开春后可以了.....等版主大人的召唤了.......多叫几个人,每人带点好吃的,可以多交几个厨友,也可以多交流交流...减少自己琢磨的时间啊~~~~

西红柿烧大鸡腿

用版主教的鸡腿快速入味法tips...鸡腿脱衣啊穿衣啊,说实在的,我家就一把大的中国菜刀,这过程还是有点艰辛的,下回去买给小点的刀去,还是那句话:欲善其工,先利其器

不废话了~~上图了.......

脱衣,酒,姜,盐,胡椒,鸡精,耗油,腌鸡腿,穿回来

煎香鸡腿每一个角落

放水,西红柿和整蒜头

差不多的时候,鸡腿先拿出来,汁水收收后再浇回到鸡腿上.....


这个是爱肉人士的下饭菜,全是西红柿本身的酸甜味和煎的香香焦焦的味道,一点也不矫情,我不太喜欢番茄酱的味道,没自然的感觉......这个肉....很好吃

[ 本帖最后由 Fabienne 于 2010-12-8 15:54 编辑 ]