来发个高压锅做的菜，给大家长草。

原帖由 lynn1122 于 2010-11-11 18:32 发表
亲爱滴，我今天出去败了一个6L的，原价219，折后189，然后再打30%， 最后Kassa找不到盒子和说明书给我。。。于是又打了10%。也就是189欧，40%korting, 113欧拿下了。现在我还在对着锅傻乐。但是不会用 ...

哇,你运气好好呀。。 我当时也想买6升，但是没有呀。。

锅子买回来要先煮一下才可以用，我去找找说明书。然后来告诉你具体怎么处理。

原帖由 miffy 于 2010-11-12 11:28 发表



哇,你运气好好呀。。 我当时也想买6升，但是没有呀。。

锅子买回来要先煮一下才可以用，我去找找说明书。然后来告诉你具体怎么处理。

我一开始想要4.5的，但是那个竟然比6L的贵10欧，然后我研究了一下以后决定拿6L的了。于是俺也有高压锅了~~还要谢谢你的草，不然不知道我要墨迹到什么时候才下的决心~~
谢谢亲爱的帮我找说明书~~

原帖由 lynn1122 于 2010-11-12 11:35 发表


我一开始想要4.5的，但是那个竟然比6L的贵10欧，然后我研究了一下以后决定拿6L的了。于是俺也有高压锅了~~还要谢谢你的草，不然不知道我要墨迹到什么时候才下的决心~~
谢谢亲爱的帮我找说明书~~ ...

找到了， 第一次使用之前呢，你要先把锅子和盖子都用洗洁精清洗一遍。 之后，在国内放一半的水，盖上盖子高压（2个圈） 煮大概10-15分钟。

这个动作应该主要是把机油煮出来，你打开以后会发现水里面会飘着些油星子。

然后你每次用，材料要超过最低的线，不可以干烧啊，一定要加一点点液态的东西一起下去烧。我烧肉的时候会出水，出油，所以不要加太多水，我一般就放点酒下去。

一定不要用大火加温，这个对锅子不好，如果你家是电磁之类的炉头，用中大火，如果你家用的明火炉头，火头一定要在锅底，不能烧到两边了。

制作过程呢，你看那个盖子的把手上面可以向上向下推动，放在下面就是加压，推在上面就是无压。 你盖上盖子，上中火煮，材料煮开后会先放一点点气（大概3，4秒钟），然后就会开始里面加压了。 压力起来后，你看那个蓝色的指示器会向上升高，升到一个白色圈是低压，烧蔬菜或者其他容易熟的东西用这个， 升到2个白色圈的时候就是高压啦，烧肉需要这个档位。这个时候可以关小火，很小火就行了，只要可以保持温度。 如果火大了，高压锅会开始冒气，冒气的话说明温度太高。 然后定时10分钟左右是排骨什么的， 难煮的肉比如牛肉大概要20分钟（这个自己掌握，几次下来就能摸到规律了）。 到时间后关火。 关火以后温度就会下降，气压阀也就回落了。当落回到原来的样子，就可以开锅了。

说明书上有3钟降压方式都可以使用，一个是物理降温，就是到时间后，把锅放在凉水下冲，这个我没有试过，感觉不大靠谱。
2个是手动降压，就是慢慢往上推那个把手上的蓝色推子，一边推一边气就出来了，慢慢推，当气压全部放掉以后，你就可以完全推上去了。 3钟就是让它自己降温降压，一搬煮肉类的东西，我都是让它自己降压的，因为这个降压的过程，其实内部还在煲食物，能够让肉更加松软。 但是有时候，如果有蔬菜什么，就怕时间久会煮过头。 这个也要自己以后慢慢就掌握了。

基本上使用就是这样， 蒸的话也是一样的。 你一定会喜欢的， 期待你分享好的食谱。。

亲爱的，我做了个牛肉，20分钟搞定了，实在是灰常迅速呀～

原帖由 lynn1122 于 2010-11-13 21:51 发表
亲爱的，我做了个牛肉，20分钟搞定了，实在是灰常迅速呀～

多发点图呀。。。。

请问楼主，你们家那个电的炉子好用嘛？我感觉不如煤气灶给力啊

原帖由 jiling 于 2010-11-17 21:41 发表
请问楼主，你们家那个电的炉子好用嘛？我感觉不如煤气灶给力啊

我的是电磁的，所以加热速度比那种电阻丝的快很多，建议如果有做中餐的家庭还是要配一个大的煤气灶头，我一般如果炒菜就用那个煤气的头，全煤气比较难搞卫生。电的表面擦一下就可以了。

原帖由 miffy 于 2010-11-18 13:23 发表


我的是电磁的，所以加热速度比那种电阻丝的快很多，建议如果有做中餐的家庭还是要配一个大的煤气灶头，我一般如果炒菜就用那个煤气的头，全煤气比较难搞卫生。电的表面擦一下就可以了。 ...

我就是全煤气的受害者~~每次擦都想死~~还好我家的灶还是平的，每次擦完灶，擦完油烟机什么的晚上差不多都过去了

原帖由 lynn1122 于 2010-11-18 13:31 发表


我就是全煤气的受害者~~每次擦都想死~~还好我家的灶还是平的，每次擦完灶，擦完油烟机什么的晚上差不多都过去了

我也是啊， 所以每周擦一次，平时用抹布随便擦一下就好了。

草刷刷的长，好久好久好久没有吃炖肉了，就是怕麻烦啊。