各位大虾茄子怎么弄既清淡又好吃呢？

曾不忆江南 · 2010-6-16 22:55:39

可以在炒之前先用一点盐把茄子腌一下等出一点水后再炒茄子就不用那么多油了。

minnieyau · 2010-6-17 02:21:13

我家的通常吃法是清蒸+酱油，要不就是切丝清炒，不加肉，很清淡了吧？！！

萝卜小兔 · 2010-6-20 11:14:09

清水煮，蘸调料，下米饭

attacker2002 · 2010-6-20 12:04:06

茄子清淡的吃法还是清蒸吧

蒜茸可以加点芝麻酱凉拌

xilovejie · 2010-6-20 12:15:43

哇靠～　厨神出山了～　

Mimosa · 2010-6-22 09:41:35

记得小时候妈妈常常放饭锅里蒸茄子给我和弟弟吃，她好像是把茄子和调料分开蒸的，调料应该就是盐啊，酱油啊还有青椒，然后出锅后把料倒上，再放猪油，觉得特别香，自己还没做过，因为现在饭锅太小了，又懒得弄！

Y2M · 2010-6-22 18:06:51

切段白水煮~然后浇上酱料，或者直接用酱料蘸着吃~
酱料：青椒切碎和葱末（少量），酱油，味精，一点香油，一点烧菜油拌起来~（有条件可以把青椒蒸一下再剁）

lynn1122 · 2010-6-28 10:20:18

原帖由 LBB思密达 于 2010-6-16 12:16 发表
其实。。。。我最近刚发现，我当时被雷了。但是后来又感觉味道微甜带辛辣，没有水果的酸气。入口还有缠绵的柔嫩。。。

这种吃法，就是蘸酱生吃。。。 ...

茄子貌似不能生吃～～

wangyang12 · 2010-6-28 21:40:39

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lynn1122 · 2010-6-30 09:13:30

烤茄子~~

茄子切半，放进烤箱，烤软以后在茄子表面划几刀，然后放上肉酱（肉末，香菜，葱末，蒜末，西红柿，超小辣椒末，一点点酱）。继续烤就已经很好吃了~~

不过这样味道一样重，就是没有多少油

各位大虾 茄子怎么弄既清淡又好吃呢？