最近超市里买的像笋子一样的东西

那个东东好像叫茭白，大家查一下google的图片

原帖由 小Q在荷兰 于 2010-5-27 15:26 发表
那个东东好像叫茭白，大家查一下google的图片

怎么都好吃啊，那个奶油味的调料很香，像CHERRYFENG说的，裹在培根里煎也很赞。

原帖由 小Q在荷兰 于 2010-5-27 15:26 发表
那个东东好像叫茭白，大家查一下google的图片

您老也太神了……

白芦笋把皮削下来以后，把皮和里面的肉一起煮，这样做可以中和掉白芦笋的苦味，煮过以后再把芦笋肉捞出来过一下凉水，接着就可以炒也可以像老外一样沾荷兰汁一起吃啦！

绿色的Asparagus，不需要削皮，根部粗的那端多切掉一些（如果是AH卖的小盒包装，基本就是芦笋头了，不需要再切掉）。白色Asparagus，用削皮器削掉表皮，根部稍微切掉一些。
推荐吃法：西式浓汤（自己没做过，但现在这个时候，几乎每家餐馆的当日推荐都是芦笋浓汤，好喝）；加清水煮，水开后两分钟捞出，沥干，配牛排，土豆泥，淋上自己喜欢的酱汁，绝配；还有几个自己实践过的中式做法：清炒黑木耳（不要加很多很复杂的酱料，吃的是芦笋的清香）；响油芦笋（可以google菜谱，绿色芦笋这样做好吃又健康）；还有就是简单的作为炒时蔬或者炒肉片的配菜；
不太建议用新鲜芦笋炖中式的汤，吃不出特有的清香。

我用清水加蒜盐煮．很清香

原帖由 小Q在荷兰 于 2010-5-27 15:26 发表
那个东东好像叫茭白，大家查一下google的图片

同学，茭白不是这个样子的．．．．

我去皮后用肉丝 炒。。放店姜蒜葱花。。
可脆了。。。。我喜欢吃那样的。。。。

原帖由 IcedCoffee 于 2010-5-26 16:52 发表
好怀念啊。。。。LZ提到的白色芦笋让我想起了再一个西班牙餐厅里吃的加olive oil和大蒜煮的白芦笋和大虾。
以前跟同事和朋友每次去都点那道菜。。。。可惜现在吃不到了。
http://www.spainclub.jp/access.html


:40 ...

难道犀利哥当年在日本混过？果然是日式潮人，膜拜ing

  貌似是芦笋吧
不过感觉C1000 买的芦笋都是爷爷级别的了，很难处理，嚼的腮帮子都快脱臼了 :34: