私家小饭桌之溜肝尖儿，饭后甜品苹果西米露

原帖由 onlyme 于 2010-2-19 21:40 发表


呵呵，我活的比较随意了，想吃什么就吃什么

我胖么。。。本来胆固醇就高，血粘稠也高。。。。不防不行啊~~~

原帖由 pinkpig.Q 于 2010-2-19 21:17 发表
我怎么都没见过卖猪肝的。。。

c1000有！但不老有。



最爱西米露了！

[ 本帖最后由 ANOVA 于 2010-2-19 22:33 编辑 ]

JUMBO 有时候也有，我以前住的地方附近有JUMBO，所以经常吃~~ 现在懒的去了。。所以只能看着眼馋

请问LZ怎么能去除猪肝的腥味呢？
以前炒过一次猪肝，非常失败。事先也用料酒腌过，开水焯过，可还是很腥。到底该怎么办啊？

原帖由 tqtq 于 2010-2-20 00:09 发表
请问LZ怎么能去除猪肝的腥味呢？
以前炒过一次猪肝，非常失败。事先也用料酒腌过，开水焯过，可还是很腥。到底该怎么办啊？

其实我觉得完全去除是不太可能，我也在网上找了很多方法，大概都是这样说的。
所以我做的时候一般都是把买来的猪肝先用大量清水冲洗，然后再放点姜片料酒腌上半个小时。炒的时候可以放些蒜，辣椒，一定要用大火炒或是爆，这样炒出来的猪肝基本上就没有什么味道了。

原帖由 晕晕 于 2010-2-19 21:59 发表


我胖么。。。本来胆固醇就高，血粘稠也高。。。。不防不行啊~~~

哦，这个我就不懂了，呵呵。不过据专家说，适量的吃些动物内脏也是身体需要的。我也不是经常吃，偶尔想吃了，就做一回

在Eindhoven，OM那条街的肉店就有卖的。

做猪肝之前，最好用清水泡两个小时以上，再用水反复冲洗，这样可以去除肝脏中大量的有害物质

好像ah有鸡心（或者是鸭心），改天去看看有没有肝~~~好怀念老妈做的溜猪肝啊~~~

學習了學習了。。。以前在家，在國內的時候，老人就經常弄豬肝吃，說什麼對眼睛好啊什麼的。現在都看不到豬肝。。。哪天去超市瞄兩眼。。嗯